Fraisier ou Fr�zier ?
Fran�ois Am�d�e Fr�zier, cartographe et officier de la marine fran�aise, faisait partie d'une mission au Chili au d�but du 18e si�cle. Il en rapporta cinq plants d'une vari�t� de fraises � gros fruits blancs. Arriv�e � Plougastel en France, cette nouvelle venue f�t amen�e � Paris par un moine et hybrid�e avec une vari�t� � petits fruits rouges qui avait �t� import�e de virginie 100 ans plus t�t. Ce croisement inusit� donna naissance � une fraise � gros fruits rouges, qui est l'anc�tre de la fraise cultiv�e aujourd'hui sur tous les continents.
Un peu... mais pas trop !
Au d�but du si�cle, les mara�chers avaient l'habitude d'�pandre du fumier autour des plants de fraises et les m�decins de l'�poque trouvaient cette pratique hasardeuse pour la sant�. Ainsi, les gens prirent l'habitude de faire tremper les fraises au moins une heure dans le vin rouge, une fa�on tr�s fran�aise d'enrayer tous les maux. Ce petit mariage n'a pas perdu de sa popularit�... une pinc�e de sucre et voil� un dessert raffin�. Il ne faut cependant pas en abuser n'est-ce pas M. Fr�zier ? |
