Dame Blanche Speciaal

Dit heb je nodig:
- 3 bollen stracciatella ijs (van dat vanille ijs met chocolade stukjes)
- een chocolade waaier
- een hoge ijscoupe
- Je zelf bereide chocoladesaus

Dit heb je nodig voor de saus:
- 150 gram melk (halfvol/vol maakt niet uit)
- 250 gram donkere chocolade (dus geen wiit!!)
- 50 gram room

Zo maak je de saus:
Verwarm de melk en de room tot net onder het kookpunt. Snijd de chocolade in stukjes en voeg dat eraan toe. Je hoeft maar kort te roeren, maar zorg er wel voor dat je goed roert. Het moet een echte vloeibare massa worden. Giet deze massa daarna door een zeef.

Zo maak je de Dame Blanche Speciaal:
Per 1 coupe 3 bolletjes ijs scheppen, giet daarover de chocolade saus, en plaats als versiering de chocolade waaier.