TOMATE
O
tomate é boa fonte das vitaminas
A, B
e C,
e de sais minerais como Fósforo,
Ferro, Potássio e Magnésio. Contém baixo teor de
calorias.
O tomate é excelente vigorizador do
organismo, exerce grande poder na medicina.
Na hora de comprar, é preciso
levar em conta a forma como vão ser preparados. Para molhos,
sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem
sinais de machucadura ou manchas. Para saladas, precisam ter cor
uniforme e serem firmes e lisos. Os de aparência irregular
precisam ser cozidos ou empregados em sucos.
O tomate maduro pode ser conservado por
uma semana e verde por até 3 semanas.
Seu período de safra vai de
maio a julho. Cem gramas de tomate fornecem 21 calorias.
