Massa com berinjela à Tony Bellotto
Tony Bellotto

Ingredientes

1 pacote de 500 g de boa massa italiana (espaguete ou penne)
5 dentes de alho cortados em lascas
½ xíc. (chá) de azeite de oliva
1 berinjela cortada em cubos
12 azeitonas pretas pequenas sem caroço picadas
1 pimenta vermelha picada
um punhado de manjericão fresco

Preparo

Coloque bastante água em uma panela (cerca de 5 litros) e deixe ferver. Coloque um fio de azeite, um pouco de sal e junte a massa, deixando-a cozinhar até ficar al dente. Enquanto isso, coloque o azeite e o alho numa panela, em fogo médio. Assim que o alho dourar, junte a berinjela e refogue por 5 a 10 minutos.
Acrescente as azeitonas picadas e a pimenta vermelha. Desligue o fogo e acrescente as folhas de manjericão, inteiras. Salgue a gosto. Junte o molho à massa cozida e escorrida.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 min
Execução: fácil
Custo: barato

"Aos 11 anos, decidi que seria um guitarrista de rock. Vi uma matéria numa revista sobre a morte de Jimi Hendrix e fiquei muito impressionado. Comecei a aprender violão e só aos 14 fui ter uma guitarra."

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