Rom & Rom Esaslı Kokteyller
Dilimizde de rom olarak bilinen uluslararası alanda İngilizce rum İspanyolca ron
Fransızca rhum olarak söylenen şeker kamışında yapılan bir içkidir.
Dünyanın birçok yerinde şeker üretimi için yetiştirilen şeker kamışı sıkılıp
şekerli suyu alındıktan sonra geride kalan melas tekrar sulandırlarak sıkılır.
Elde edilen bu şekerli sıvının fermantasyonu yani mayalanma işlemi
gerçekleştirdikten sonra bazen Pot still bazende Patent still kullnılarak
damıtılır.
Romun tarihi Kristof Kolombun Karayip adalarına şekerkamışı yetiştiriciliğini
götürmesiyle başlar. Bu bitkinin üretiminde çalıştırılmak için Afrikadan
götürülen köleler işki ihtiyacını karşılamak için bu bitkinin melasında elde
edilen ham alkol daha sonra Amerikalıların da hoşuna giderek yerleşir
Adını şekerin latincesi olan saccharum dan aldığını kabul edenler olduğu gibi
gürültücü manasına gelen rumbustion veya rumbullion kelimlerinin gelebileceğini
iddia edenler de vardır.
Rom. Karayip adaları başta olmak üzere Güney Amerikanın ülkelerininçoğunda
yapılmaktadır. Başlıca iki stilde imal edilirler Dark rum ve Light rum. Koyu
renkli olan dark rum daha ağir yapılı ve aromatikken renksiz olan light rum hem
yapı itibariyle hem de aroma itibariyle çok daha hafiftir.Bu iki ana stilin
dışında bunlara az veya çok yakın başka stiller de olur.Koyu renk olanları
genelikle meşe fıçılarda üç veya daha çok yıl dinlendirilir. Açık renkli
olanları ise pek yıllandırılmaz. Romun yapıilği memleketlere göre kendine özgü
özellikleri vardır. Koyu renkli olnlarının mayanlama süresi daha uzun tutularak
şeker kamışından daha çok karakter ve rayiha alması sağlanır. Aşık renkli
olanları çok daha çabuk bir şekilde mayalandıralarak hemen damıtılır.Dolayısıyla
yapı itibariyle çok daha hafif ve hatta bazıları nerdeyse vodkaya yakın bir
şekilde nötrdür.
Romların koyu veya açık olarak renklendirilmesinde karamel kullanilir. Yukarıda
romlar üretildiği göre ayrı özellikler taşır demiştik.Mesela Jamaika da
yapılanlar koyu renkli ve daha ağır yapılı iken Puerto Rico da yapılanlar
genelikle açık renkli veya renksiz ve hafif yapılıdırlar. Bacardi bu ikincisine
tipik bir örnek markadır. Dry Cane beyaz, Captain Morgan, Lambs Navy Rum,
Bacardi, Havana Club önde gelen koyu renkli Rom markalarıdır.
357 Magnum
- 4cl Rhum
- 2cl Vodka
- 1cl Ameretto (bkz Içki Terimleri)
- 4cl Sprite
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Portakal dilimleri, stir
360 degress
- 2cl Rum
- 2cl Taze Üzüm Suyu
- 2cl Vodka
- 2cl Gin
- 1cl Blue Curacao
- 1cl Sweet & Sour mix
- 1cl Lime juice
- Bardak. Long Drink
- Süsleme: Frenk Üzümü dalları, Limon twistt
607 Special
- 4cl Rum
- 6cl Çikolatalı Süt
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Frenk Üzümü dalları
78 Camaro
- 2cl Yukon Jack (bkz. Içki Terimleri)
>
- 2cl Rum
- 2cl Kayısılı brandy
- 2cl Ananas Suyu
- 4cl Köpüklü Şarap (Şampanya)
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Ananas dilimleri, Lemon Grass
Acapulco Zombie
- 2cl Rhum
- 2cl Tequila
- 2cl Vodka
- Birkaç damla nane likörü
- 2cl Portakal Suyu
- 2cl Greyfurt Suyu
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Limon twist
Alebrije
- 2cl Rhum
- 2cl Vodka
- 2cl Amaretto
- 2cl Gin
- 2cl Tequila
- 2cl Portakal Suyu
- 2cl Ananas Suyu
- Birkaç damla grenadine
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Limon twist, Lemon grass
Alexandra
- 2cl Rhum
- 2cl Taze Crema
- 2cl Tia Maria
- 2cl Kakao Likörü
Arkansas Razorback
- 2cl Rum
- 2cl Vodka
- 2cl Amaretto
- 2cl Kahlua
- Bardak: On the Rocks
- Süsleme: Portakal dilimleri
B-52 #6
- 1.5cl Vodka
- 1.5 2 cl Amaretto
- 1.5 Bailey's irish cream
- Bardak: Shot
- Süsleme: Yapılmamaktadır.
Baltimore Eggnog
- 2cl Jamaican Rum
- 2cl Brandy
- 2cl Madeira (bkz Içki Şarap Stilleri)
>
- 1Yumurta Beyazı
- 1 Barkaşığı Pudra Şekeri
- 4cl Süt
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Siyah Üzüm
Baltimore Zoo
- 2cl Rum
- 2cl Vodka
- 2cl Gin
- Sprite
- Birkaç damla Grenadine
- 4cl Bira
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Greyfurt dilimleri, lemon grass<
Bphanten
- 4cl Rhum
- 2cl Vodka
- 2cl Ananas Suyu
- 2cl Portakal Suyu
- 1cl Blue Çuracao Şurubu
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Ananas Dilimleri
Blue Bahama
- 2cl Rhum
- 2cl Gin
- 2cl Vodka
- 2cl Tequila
- 1cl Triple sec
- 1cl Kavun Likörü
- 1cl Blue Curacao
- 2cl Sweet & Sour Mix
- Sprite
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Lemon grass, limon twist, greyfuurt pell
Blue Heaven
- 2cl Rhum
- 2cl Ameretto
- 4cl Blue Curacao
- 6cl Ananas Suyu
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Ananas Dilimleri
Blue Motorcycle
- 2cl Rhum
- 2cl Tequila
- 2cl Vodka
- 1cl Gin
- 1cl Blue Curacao
- 1cl Sour Mix (bkz Içki Terimleri - Alkolssüz Kokteyller)
- Sprite
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Ananas Dilimleri, Kokteyl kirazıı
Cabana Club
- 4cl Rum
- 2cl Batida Coco
- 2cl Ananas Suyu
- 2cl Cranberry Suyu
- Birkaç damla Grenadine
Cable Car
- 4cl Rhum
- 2cl Orange Curacao (Sarı renkli portakal likörü)
- 1cl Sweet and sour
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Portakal dilimleri
California Iced Tea
- 2cl Rhum
- 2cl Gin
- 2cl Vodka
- 2cl Tequila
- 2cl Triple sec
- 2cl Sour mix (bkz Içki Terimleri - Alkolssüz Kokteyller)
- 4cl Portakal Suyu
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Portakal Dilimleri, Portakal Stiir
Carmen Miranda
- 4cl Rhum
- 4cl Kola
- 4cl Meyve fresh mix (bkz. Alkolsüz Kokteyyller)
- 1/4 Tarçınlı Limon
- 2cl Soda veya Tonic
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Frenk Üzümü Dalları, Limon Stir<
Caiperinha
- 4cl Rhum
- 1cl Limon Suyu
- 4 Küp Lime limon
- Bardak: Old Fashion
- Süsleme: Yapılmamaktadır.
Caiperissima
- 4cl Rhum
- 1cl Sprite
- 1cl Limon Suyu
- 4 Küp Lime Limon
- Bardak: Old Fashion
- Süsleme: Yapılmamaktadır.
Coo Coo
- 4cl Rhum
- 2cl Kavun Likörü
- 2cl Pina Colada Mix
- 2cl Sour Mix (bkz Içki Terimleri - Alkolssüz Kokteyller)
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Ananas Dilimleri, Kayısı
Cowboy Roy
- 4cl Rhum
- 4cl Vodka
- 4cl Portakal Suyu
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Portakal Stir ve Dilimleri
Dambuster
- 4cl Rhum
- 2cl Kahlua
- 2cl Ginger ale (bkz Içki Terimleri)
- 4cl Süt
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Lemon Grass, Limon twist
Flaming Goat
- 2cl Rhum
- 2cl Vodka
- 2cl Gin
- 2cl Tequila
- 1cl Triple sec
- 1cl Blue Curacao
- Birkaç Damla Sour Mix (bkz Içki Terimlerii - Alkolsüz Kokteyller)
- Cranberry Suyu (Kızılcık Suyu)
- Birkaç Damla 151 proff Rhum
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Ananas Dilimleri, Kızılcık Parçaacıkları
Fruit Tingles
- 4cl Jamaican Rhum
- 2cl Blue Curacao
- Birkaç damla Grenadine
- 6cl Limonata
- Bardak: Kokteyl Bardağı
- Süsleme: Kare şeklinde kesilmiş Lime Limoon Dilimleri
Daiquri
- 4cl Rhum
- 2cl Limon Suyu
- 20 gr Pudra Şekeri
- Bardak: Martini
- Süsleme: Kiraz Taneleri
G. T. O.
- 2cl Rhum
- 2cl Vodka
- 2cl Gin
- 2cl Southern Comfort
- 4cl Portakal Suyu
- 1cl Ameretto
- 1cl Grenadine
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Kızılcık Taneleri, beyaz üzüm taaneleri, Limon Stir
Gege
- 4cl Rhum
- 2cl Muz Likörü
- 2cl Taze Limon Suyu
- Bardak: Highball
- Süsleme: Nane dalı, Greyfurt stir
Gila Monster (Salomanje Kadir :) )
- 2cl Rhum
- 2cl Vodka
- 2cl Gin
- 1cl Triple sec
- 1cl Kavun Likörü
- 2cl Sour Mix
- 2cl Portakal Suyu
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Portakal Dilimleri
Godhead
- 2cl Rum
- 2cl Vodka
- 1cl Rasberry Likör veya Creme de Cassis
- Birkaç damla 151 prof Rhum
- Bardak: long Drink
- Süsleme: Kiraz ve Frenk Üzümü Taneleri
Green Demon
- 2cl Rhum
- 2cl Vodka
- 2cl Kavun likörü
- 2cl Limonata
- 1cl Blue Çuracao Şurubu
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Kiraz Teneleri
Green Eyes
- 4cl Rhum
- 3cl Kavun Likörü
- 2cl Pembe Renkli Tatlı Lime Şurubu (MONINN)
- 2cl Batida Coco (bkz. Içki Terimleri)
>
- 4cl Ananas Suyu
- 1cl Blue Çuracao Şurubu
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Anans Dilimleri
Hot Damn
- 4cl Rhum
- 2cl Vodka
- 2cl Whisky
- 4cl Portakal Suyu
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Portakal Dilimleri
Jackson 5
- 2cl Rhum
- 2cl Vodka
- 2cl Amaretto
- 1cl Sour mix (bkz. Içki Terimleri)
- Cranberry Suyu ( Kızılcık Suyu)
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Kiraz taneleri, Limon Stir
Jamaican Sunset
- 2cl Siyah Rhum
- 2cl Beyaz Rhum
- 2cl Portakal Suyu
- 2cl Ananas Suyu
- 1cl Sweet & Sour Mix (bkz. alkolsüz KKokteyller)
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Ananas Dilimleri, Limon Stir
>
Jet Pilot
- 2cl Gold Rhum
- 2cl Malibu
- 2cl Rhum
- 2cl Southern Comfort
- 2cl Bacardi Limon
- 2cl Cranberry Suyu (Kızılcık)
- 2cl Portakal Suyu
- 2cl Ananas Suyu
- 1 Bar KaşığıGrenadine
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Ananas Dilimleri ve Kokteyl Kiraazı
Lady Cello
- 4cl Limoncello (bkz. Içki terimleri)
- 2cl Rum
- 1 Bar Kaşığı Grenadine
- 1cl Limon Suyu
- Bardak: On The Roks
- Süsleme: Bardağın Etrafı esmer şeker ile gerdan yapılacak, küp lime limon
atılacak
Long Beach
- 2cl Rum
- 2cl Tequila
- 2cl Triple Sec
- 2cl Vodka
- 2cl Gin
- 1cl Sour Mix
- 1cl Cranberry Suyu (Kızılcık)
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Kokteyl Kirazı, Limon Stir, Limoon Twist
Miami Ice
- 2cl Rhum
- 2cl Vodka
- 2cl Gin
- 2cl Triple Sec
- 2cl Limon Aromalı Soda
- 4cl Portakal Suyu
- 2cl Archer's
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Kokteyl Zeytini, Limon Twist
>
Mojito
- 4cl Rhum
- 2 cl Limon Suyu
- 1cl Şeker Şurubu
- 2 cl Soda
- Nane, Küp lime
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Nane dalı, Lime Limon Stir
Monte-Sano
- 2cl Rhum
- 2cl Siyah Rhum
- Birkaç Damla Angostura Bitter
- 2cl Soda
- 1cl Limon Suyu
- Bar kaşığı esmer şeker
- Crash Buz
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Lemon Grass, Lime Stir
Moonlight Drive
- 2cl Rhum
- 2cl Vodka
- 2cl Gin
- 2cl Malibu
- 1cl Amaretto
- 4cl Portakal Suyu
- 2cl Ananas Suyu
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Ananas Dilimleri, Kokteyl Kirazıı
Nikki Delight
- 2cl Rhum
- 2cl Gin
- 1 Shot Ananas Suyu
- 5 Küp Buz
- Bardak: On The Rocks
- Süsleme: Ananas Dilimleri
Nuclear Ice Tea
- 2cl Rhum
- 2cl Gin
- 2cl Vodka
- 2cl Kavun Likörü
- 1 cl Limon Suyu
- 4cl Portakal Suyu
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Limon Stir ve Twist
Psycho
- 4cl Rum
- 2cl Galliano
- 8cl Portakal Suyu
- 8cl Ananas Suyu
- 2cl Grenadine
- Bardak: Long drink
- Süsleme: Ananas Dilimleri, Portak Stir vee Twist
Quantum Theory
- 4cl Rum
- 2cl Strega (bkz. Içki Terimleri)
- 2cl Grand Marnier
- 2cl Ananas Suyu
- 2cl Sweet & Sour Mix
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Ananas Dilimleri, Lemon Grass
Sex On The Beach - Jersey Style
- 2cl Archer's
- 2cl Kavun Likörü
- 2cl Rhum
- 2cl Raspberry liqueur
- 1cl Ananas Suyu
- 1cl Cranberry Suyu
- 5 Küp Buz
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Lemon Grass, Frenk Üzümü Tanelerri
SkyLab
- 2cl Rhum
- 2cl Vodka
- 1cl Şeftali Likörü veya Archer's
- 1cl Blue Curacao Likörü
- 1cl Ananas Suyu
- 1cl Portakal Suyu
- 1cl Sprite
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Limon Stir, Portakal Dilimleri
Solaris
- 2cl Siyah Rhum
- 2cl Grenadine
- Bar Kaşığı Esmer şeker
- Bardak: On The Rocks
- Süsleme: Küp Limon Taneleri
Torpedo
- 2cl Rum
- 2cl Vodka
- 2cl Cognac
- 2cl Beyaz Renkli Nane Likörü
- 1cl Salatalık Suyu
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Kiraz, Salalatık taneleri
Volluto
- 4cl Bacardi
- 4cl Vodka
- 1cl Pisang Ambon (Yeşil Renkli Muz Likörüü)
- 3cl Sprite
- Bardak: Long drink
- Süsleme: Nane Yaprakları
Zombie #3
- 2cl Gold rum
- 3 Bar Kaşığı Lime juice
- 1 Bar Kaşığı Jamaican Rum
- 1 Bar Kaşığı Beyaz Rum
- 1 Bar Kaşığı Ananas Suyu
- 1 Bar Kaşığı Papaya Suyu
- 1/2 Bar Kaşığı Limon Suyu
- 1 Bar Kaşığı151 proof rum
- Pudra Şekeri
- Bardak: Long Drink
- Süsleme: Lemon Grass Dalı, Ananas Tanelerri
Popüler Rom Esaslı Cocktailler
Cuba Libre
- 4cl Rom
- 2cl Lime Juice
- 4cl Cola
- Bardak: Long Drink
- Hazırlama: Bardak yarısına kadar buz dolddurulup rom eklenir. Rom'un üzerinden
Lime juice dibe çökecek şekilde ilave edilir. Uzerine yuvarlak olarak kesilmil
Lime limon konulur daha sonra tekrar buz ile doldurulduktan sonra cola'sı ilave
edilir. Lime dilimi alt katmandaki içki ile colanın temasını engeller. Bu
şekilde 3 renkli bir karışım ortaya çıkar
Hurricane
- 2cl light rum
- 2cl dark rum
- 2cl passion fruit juice
- 1cl Portakal Suyu
- 1/2cl fresh lime juice
- 1 bar kaşığı Şeker Şurubu
- 1 bar kaşığı grenadine
- Süsleme: Portakal Dilimi ve kiraz
- Bardak: Cocktail
- Hazırlama: Tüm muhteviyat shaker vasıtasıı ile çalkalanır. Daha sonra bardağa
süzülüp dekore edilir.
Mojito
- 4cl Rom
- 1cl Soda
- 1cl Fresh Lime Juice
- Nane, esmer şeker, lime veya satsuma
- Bardak: Long
- Süsleme: Nane dalları ve limon twist
- Hazırlama: Nane, lime, şeker ve Fresh limme juice bardakta ezilir. Crash ice
ilavesi yapıldıktan sonra diğer muhteviyat eklenir. Karıştırıcı ile
karıştırıldıktan sonra süslemesi yapılır.
Orange Drop Martini
- 4cl Rom
- 2cl Triple Sec
- 1cl Limon Suyu
- 1/2cl Sade Şurub
- 2cl drop taze portakal suyu
- 1cl Şeker Şurubu
- Süsleme: Portakal Dilimi
- Bardak: Martini
- Hazırlama: Shaker
Hemingway Daiquiri
- 4cl Appleton Jamaican Rom
- 2cl Maraschino
- 1cl Lime Juice
- 1cl Greyfurt Juice
- Bardak: Martini
- Süsleme: Greyfurt taneleri
- Hazırlama: Shaker
