CÓMO
SABER SI SE ES OBESO
En muchos casos, las personas desconocen
si les sobran algunos kilos o cuál es su nivel de sobrepeso.
Para conocer estos datos, el índice más usado actualmente es el
Indice de Masa Corporal (IMC), descrito por Garrow.
Este índice se halla dividiendo el peso (Kg)
entre el cuadrado de la talla (m) (IMC= P/T2). Los valores
normales son entre 20 y 25; entre 25y 27.5 supone un sobrepeso
leve; los valores entre 27.5 y 30 indican sobrepeso moderado. Si
el resultado se encuentra entre 30 y 35, estaremos hablando de
obesidad; superados estos parámetros, nos encontraremos ante el
tipo mórbido
Los tratamientos dietéticos de la obesidad
persiguen dos objetivos. Uno primario, la pérdida de grasa y
varios secundarios: mantenimiento del peso perdido, mantenimiento
de la masa magra, corrección de los factores de riesgo
cardiovascular, educación nutricional, restablecimiento de una
relación normal con la comida y ausencia de patología psicológica.
Condiciones para
realizar con exito una dieta de adelgazamiento
- Realización un estudio clínico del
paciente por un especialista, descartando causas
secundarias de la obesidad.
- Motivación por parte del paciente,
que es realmente quien va a seguir la dieta.
- Establecimiento del "peso
razonable", pactándolo entre médico y paciente.
- Pacto del tiempo adecuado para llegar
al peso razonable (en principio no debe ser superior a
una pérdida de 1Kg/sem).
- Identificación de los hábitos de
conducta "nocivos" del paciente (problemas de
ansiedad, picoteo...) y tratamiento psicológico de los
mismos.
- Compromiso de realización de
ejercicio físico regular, de acuerdo con la edad del
paciente.
Recomendaciones
para una dieta de adelgazamiento
- Disminuir al máximo el consumo de
grasa y aceite.
- Disminuir la ingesta de alcohol.
- Sustituir el azúcar por edulcorantes
acalóricos (sacarina, aspartamo....).
- Tomar alimentos ricos en fibra:
cereales integrales, fruta y verdura.
- Preparar los alimentos al vapor, al
horno o a la plancha.
- Evitar el "picoteo" y los
aperitivos.
- Regular el horario de las comidas y
realizar 5 tomas al día: desayuno, media mañana,
comida, merienda, cena.
- Beber abundante agua o líquidos acalóricos.
Se recomienda una ingesta líquida de, al menos, 2.5
litros al día.
- Se pueden tomar libremente infusiones
de plantas que ayudan a adelgazar .
- Eliminar bebidas azucaradas.
- Realizar ejercicio físico, de acuerdo
con la edad de cada uno y con su situación física.
Comer de todo pero bien,
Pilar Riobó Serván, Ed. Libertarias. Madrid, 1999