| Antioxidantes y megadosis |
Los nutricionistas avisan
que el uso de megadosis de antioxidantes, como vitamina C y E, puede
ser perjudicial para la prevención de algunas enfermedades como las
cardíacas.
Por esta razón, se recomienda
utilizar más la amplia variedad de frutas y verduras en lugar de
abusar de ciertos complementos vitamínicos. Esto es en respuesta a
la acción de los antioxidantes en su lucha contra los radicales
libres.
Se supone que estos últimos
toman los electrones de las estructuras vitales de las células,
dañando a las células sanas y conduciéndolas a la entrada de la
enfermedad.
De una forma efectiva, se
recomienda que las mujeres tomen 75 miligramos y los hombres 90 de
vitamina C al día, a lo que los fumadores deberán añadir 35
miligramos más, debido al aumento de riesgo de daño celular que
provoca el tabaco. El antioxidante llamado selenio debe ingerirse en
cantidades diarias de 55 microgramos, tanto en el hombre como en la
mujer.
No hay evidencia de que los
beta carotenos y otros carotenoides actúen realmente como
antioxidantes. Su único papel claro es la formación de vitamina A.