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湯 水 的 配 料 與 煲 湯
時 間 的 長 短 對 療 效 有
很 大 影 響 。 就 以 蓮 藕
湯 為 例 ， 本 是 滋 潤 的
湯 水 ， 但 加 了 章 魚 同
煲 便 會 變 得 燥 熱 。 至
於 煲 湯 的 時 間 ， 若 想
補 血 ， 要 煲 約 四 小 時
， 待 蓮 藕 呈 粉 紅 色 ﹔
若 想 令 皮 膚 嫩 滑 ， 則
宜 生 吃 ﹔ 但 若 要 和 血
， 煲 一 至 兩 小 時 即 可
。 若 遇 上 燥 咳 及 流 鼻
血 ， 則 可 生 磨 蓮 藕 汁
飲 用 。
蓮藕
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蓮藕若以不同方法烹調, 及以不同的材料配搭，烹調時間的長短, 可得出不同效果, 對療效 有很大影響。
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生蓮藕 |
本身性涼，有止血作用; 遇燥咳及流鼻血可生磨蓮藕汁 飲用。 |
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烹調時間 |
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| 炒或略滾 | 有生津、清血、潤燥功效； |
| 煲約一小時 | 和血 ，有通經脈及養顏作用 |
| 煲約四-六個鐘的老火湯 | 補血則很燥 |
| 選料配搭 | |
| 紅豆 | 補血效果 |
| 綠豆 | 清血涼血 |
| 馬蹄 | 消滯潤肺 |
| 章魚 | 補血燥熱 |