煲生果湯消暑去脂
一到夏天，形形色色的冷飲就特別受歡迎，雖然冰涼飲品可使我們心曠神怡，但隨時會帶來反效果。香港中醫師公會副理事長徐龍望中醫師表示：「大家在夏天感到悶熱，為了讓身體舒服一點，特別喜歡進食一些『生冷』食物，例如汽水和啤酒等冰涼飲品，往往飲得比冬天更多，但過量就會引致中醫所謂的『胃火不足』，令脾胃變得虛寒，人自然變得沒胃口，消化功能亦會因此變差。」他認為飲用同具消暑解渴作用的生果湯水，比冷飲更有益健康。
材料：新鮮西瓜皮十、鮮荷葉一張、豬瘦肉三
製法：先把所有材料洗淨，新鮮西瓜皮切成大塊，鮮荷葉切碎，豬瘦肉切片，再放入鍋中。加入六碗水，煎煮45分鐘，加少許鹽作調味即成。
功效：清熱解暑、潤澤肌膚，可改善暑熱煩渴、單純性肥胖、高血壓、高脂血症、夏天小便短少及尿黃問題。
材料：荔枝20粒、白蓮子一半、紅棗八粒
製法：紅棗及荔枝去核取肉，白蓮子洗淨後用清水浸泡，然後去蓮芯。把所有材料放入燉盅內，加入清水，隔水燉至蓮子熟透即可。
功效：養血、健脾、止瀉，可改善腸胃炎、消化功能差及貧血問題。
材料：蜜瓜一個、青瓜半斤、蜜糖適量
製法：蜜瓜去皮取肉榨汁，青瓜去皮瓤後再洗淨榨汁。把蜜瓜汁及青瓜汁混合，再加入適量蜜糖。
功效：可作飯前或飯後飲料，開胃健腸，可改善暑天煩熱、口渴、大便不暢通、出現痱滋、口氣大及心熱難寢的情況。
材料：橙皮十克、杞子十克、紅糖適量
製法：將杞子洗淨，橙皮洗淨切條，再與紅糖一同放入杯中，用沸水沖泡，加蓋焗十分鐘即可。
功效：健腦明目、健脾開胃、補肝益腎，可改善貧血、暈眩、眼花、失眠及健忘等情況。
材料：洋薏米二、櫻桃15粒、白糖適量、白果肉十粒
製法：先把洋薏米用清水浸泡20分鐘，櫻桃開邊去核，白果肉去衣後用清水洗淨。待水煮沸後，加入洋薏米、櫻桃及白果肉於鍋中，直至煮成稀粥模樣，再加入白糖。
功效：調中益氣、祛濕健脾，特別適合夏天身重肢倦、食慾不振及胃口欠佳者服用。
材料：枇杷果肉、紅天桃肉、荔枝肉、蜜瓜肉、芒果肉、士多啤梨肉、西米各三。白糖適量、薄荷葉二錢。
製法：先把薄荷葉放入水中煮30分鐘，去渣留水備用。西米用清水浸泡20分鐘，生果肉洗淨及切成大粒。把六大湯碗水加入鍋中煮沸，然後加入所有生果肉、白糖及薄荷水，直至湯再煮沸時，即可飲用。&
功效：消暑清熱、生津止渴。對心煩燥熱、大便不暢通、暗瘡、痱滋、煙酒過多、睡眠不熟、小便短赤、皮膚痕癢、痔瘡問題均有療效。
徐醫師強調，若把生果製作成湯水，其中的組織在烹調過程中不多不少會有破壞，健康療效會稍為減弱，因此要讓身體充分攝取生果的營養，最好還是以生吃或榨汁的方法來進食，如要製作生果食療，就應留意烹調時間不可過長。