茄 子

茄 瓜 是 許 多 人 的 至 愛 食 品 。有 說  吃 太 多 茄 瓜 會 眼 矇 ，這 是 傳 統 的 飲 食 智 慧。
茄 瓜 不 單 可 以 預 防 癌 症 ，還 有 護 膚 抗 衰 老 的 功 效 。因 為 茄 子 含 有 的 龍 葵 碱 ，有 抑 制 癌 細 胞 增 殖 的 效 能 ，特 別 是 胃 癌 、子 宮 頸 癌 和 肺 癌 。

如 果 你 的 面 上 出 現 汗 斑 怎 麼 辦 ？ 把 一 個 茄 子 切 開 ，然 後 以 切 口 沾 硫 磺 粉 搽 搽 患 處 。每 日 兩 次 。
如 果 你 的 皮 膚 出 現 無 名 腫 毒 、 蜂 針 腫 痛 ， 皮 膚 潰 爛 ，怎 麼 辦 呢 ？ 把 一 條 鮮 茄 子 攪 成 泥 狀 ，然 後 倒 入 一 茶 匙 米 醋 ，攪 勻 ，敷 在 患 處 。
際 此 寒 流 襲 港 時 節 ，要 是 不 小 心 生 了 凍 瘡 又 怎 麼 辦 呢 ？ 方 法 很 簡 單 ，用 一 斤 茄 子 根（ 可 到 菜 農 處 購 買 ），煮 一 鍋 水 ，然 後 趁 熱 洗 患 處 ，每 日 洗 三 四 次 ，洗 兩 三 天 ，凍 瘡 就 痊 癒 了 。 你 聽 過 用 茄 瓜 來 消 除 暗 瘡 嗎 ？ 方 法 是 把 鮮 茄 瓜 切 開 擦 患 處 ，每 日 擦 三 至 五 次 ， 擦 後 不 用 洗 面 。
茄 子 又 名 茄 瓜 、矮 瓜 、吊 菜 子 、晶 侖 瓜 、酪 酥 菜 。一 般 有 白 色 、紫 色 兩 種 。以 紫 色 的 含 維 他 命 P 最 高 ，這 種 維 他 命 P 有 增 強 人 體 細 胞 之 間 的 黏 着 力 ，作 用 在 保 持 細 胞 和 毛 血 管 壁 的 正 常 滲 透 性 ，有 利 微 血 管 對 疾 病 的 抵 抗 力 ，防 止 高 血 壓 的 發 生 ，且 有 利 尿 、抑 制 膽 固 醇 的 功 能 。聽 說 有 一 味 叫 涼 拌 茄 瓜 的 就 有 遏 止 高 血 壓 的 效 力 。方 法 是 把 茄 瓜 洗 淨 ，用 刀 縱 劃 四 處 ，放 在 碟 上 蒸 熟 ，取 出 ，用 冷 水 冷 卻 ，再 把 茄 瓜 撕 成 細 條 ，輕 輕 榨 去 水 分 ，然 後 把 兩 大 匙 白 胡 麻（ 略 炒 後 研 碎 ）撒 在 茄 瓜 上 ，再 淋 上 調 味 汁（醬 油 適 量 、砂 糖 適 量 、鹽 少 許 、麻 油 一 匙 、大 蒜 榨 取 的 汁 少 許 ，攪 勻 即 成 ）。