把切開的洋放進冰箱內，就成了天然的雪櫃辟味劑。
洋可是西餐中不可缺少的配料，煮好味之餘，仲可以辟肉膻味、除臭，不過如果不懂處理，切洋時眼睛就受罪了，以下教你一些處理小竅門。
由於洋本身有強烈辛辣味，最易刺激眼睛，下刀時，眼睛會不其然流淚水，最好先把它放在溫水裏浸泡幾分鐘，才拿出來切，就可避免眼睛受刺激了。
另一種方法是，先將洋放入冰箱內冷凍三至四小時再切，洋揮發出來的刺激性氣味便會受抑制，也可避免眼睛受刺激。
有時候肉類會有一股膻味，要除去，可將肉切薄片，浸於洋汁及醬油中，待肉片入味後再烹調，便膻味不再了。如果是肉蓉的話，可把洋汁加入肉中拌勻即可。
知道洋是好物，但怎麼儲存好？只要用破舊的絲襪放入洋，每放入一個洋，打一個結，結成一串，置於通風位置吊起來，就可久藏。用時可從下面取用，非常方便。