|
一個小生命的誕生，需要用上10個月的時間，在這段時間，母親要多加注意身體，補充母嬰各種營養素，以增加兩者的抵抗力。如果在懷孕時飲食不小心，很容易患上各種疾病，所以一些保健湯水和營養餐，絕對是懷孕婦女安胎的重要元素！ |
營養師黃榮俊（John）指，婦女懷孕期間及產後都要注意營養均衡，以下的營養素對於孕婦來說十分重要：如蛋白質，為了胎兒和母體的需要，每日的蛋白質攝取量應增加6至12克，其中最好有一半是來自動物性蛋白質如蛋、牛乳、魚、豬牛肉等。
由於多元不飽和脂肪酸對胎兒的腦部及視力發展有莫大幫助，所以懷孕期間不妨多吃鮪魚、秋刀魚、鯖魚、鮭魚、吞拿魚等，含豐富DHA及EPA的魚類，或改用葵花籽油及芥花籽油烹調食物。
另外，部分礦物質，如鐵質、碘質、鎂等都是重要的健康元素。多吃肝臟、蛋黃、豆類及芝麻等，都可以幫助吸收鐵質，以製造紅血球。而海澡類、海帶、紫菜、洋蔥及海鮮類都有充足的碘質，可控制新陳代謝的作用，促進指甲、 皮膚及牙齒的健康。而鎂亦能幫助鈣的吸收及神經系統，不妨多吃，如杏仁、香蕉、全穀類及果仁等都含豐富鎂質。
材料：豆腐一磚
豬肉二
蛋一隻
黑芝麻兩茶匙
鹽1/2茶匙
豉油一茶匙
方法：1. 豆腐切成小粒備用
2. 豬肉切粒，落鑊用油炒熟
3. 豆腐與豬肉伴炒
4. 加入雞蛋及黑芝麻炒勻
5. 加鹽及豉油調味即成
材料： 西蘭花300克
椰菜花300克
石斑魚四
橄欖油兩茶匙
鹽1/2茶匙
蔥少許
方法： 1. 西蘭花及椰菜花洗淨切小，用滾水灼三分鐘，起鑊備用
2. 石斑切片起鑊炒熟，加入西蘭花椰菜花，加鹽及蔥調味即成。
材料：番茄100克
香蕉一條
小麥胚芽一湯匙
原味低脂乳酪150毫升
脫脂奶 250毫升
方法：1. 番茄洗淨去蒂切半，香蕉剝皮切小塊。
2. 將番茄及香蕉用攪拌機攪勻後，再加入小麥胚芽，乳酪及脫脂奶攪勻即成。
材料：木瓜一個
瘦排骨半斤
薑數片
蔥段少許
方法：1.排骨先出水後加入薑蔥用大火煮3分鐘，後轉慢火煮20分鐘
2.將木瓜切塊，加入湯內與排骨煮熟至爛, 加鹽調味即成（含豐富維他命A及C、蛋白質、有助孕婦的乳汁分泌）
中醫師風美茵指，懷孕期間，婦女可能容易患上妊娠惡阻、妊娠中毒症等毛病，一些安胎的湯水，絕對是懷孕婦女的重要元素。
妊娠惡阻：婦女在懷孕的早期，經常有嘔吐、噁心、厭食或食欲異常的症狀，有些婦女會特別嚴重，乃是因為氣血流通不暢、火多令體質偏熱等因素所致。
材料：陳皮10克、白米100克
製法：加水煲成粥食用
功效：理氣健脾、 和中安胃
材料：杜仲12克、桑寄生12克、 黃芩五克、牛肉250克
製法：加入適量的水煲成湯
功效：補肝腎安胎、健脾胃
有些婦女在妊娠24周至產後2周之後，會出現高血壓、水腫等毛病，這是由於妊娠後，肝腎陰血顯得虧虛，水液的功能不佳，而令多餘的水停留在身體之中，形成水腫的問題。
材料：黃15克、白米150克
製法：加水煲成粥
功效：益氣健脾，對氣虛者更佳
材料：羅布麻30克、鴨肉400克
製法：炆燉兩小時後食用
功效：平肝祛風、有助解血壓
追開《大長今》的觀眾，都記得連生被選為妃子，而她更懷有龍胎，但卻患有風熱。風醫師指風熱即感受熱邪，孕婦感染風熱，易會耗氣傷津，容易動血，導致出血症狀，如陰道小量出血、流產等，所以要多加小心。
材料：金銀花15克、連翹15克、淡竹葉10克、荊芥6克、牛蒡子10克、蘆根15克、桔梗10克、崗梅根30克、板藍根30克 、桑寄生30克、甘草6克
製法：煎藥飲用
●保持均衡飲食，肥胖的婦女不宜於懷孕期間減重；
●適度的運動，可減低懷孕和生產時的不適；
●多攝取高纖維食物，例如蔬菜水果，可預防便秘。
●高脂肪、鹹或熏製的食物如醃肉、鹹魚、腐乳等。
●低營養價值食物如糖果、可樂、汽水等。
●刺激性的調味如辣椒、胡椒、咖喱等。
●菠菜含有大量草酸，可影響鋅及鈣的吸收。
●懷孕後胃腸功能減弱，冷飲會使胃腸血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能減弱而出現腹瀉、腹痛等症狀。