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消 滯 清 熱 粥

健 脾 益 胃 之 選
推 介 粥 品 淮 山 穀 芽 麥 芽 鹹 鴨 腎 粥 。  
材 料 淮 山 1 両、 穀 芽 麥 芽 各 1 両、 鹹 鴨 腎 2 個 、 白 米 3 両（4 人 分 量）。
煲 法 清 水 12 碗 煲 個 半 小 時。
功 效 滋 陰 清 熱 、 健 脾 益 胃 、 固 腎 益 肺 。適 合 一 家 大 小 同 吃 。
淮 山 以 改 善 腸 胃 功 能 ， 具 有 健 脾 、 健 胃 、 健 肺 、 益 腎 的 功 效， 保 持 良 好 的 吸 收 及 能 增 強 消 化 功 能 。 
穀 芽 及 麥 芽 則 幫 助 消 化 ， 屬 消 積 導 滯 的 中 藥 。
鹹 鴨 腎 健 脾 益 胃 的 功 效 。                
養 陰 生 津 之 選
推 介 粥 品 雪 耳 杏 仁 馬 蹄 粥。
材 料 雪 耳 3 錢 、南 北 杏 仁 各 5 錢 、馬 蹄 （去 皮） 4 両、白 米 3 両 （4 人 分 量）。
煲 法 清 水 12 碗 煲 個 半 小 時
功 效 滋 陰 清 熱 、 養 陰 生 津 、 化 痰 止 咳 、 清 腸 益 肺 。適 合 一 家 大 小 同 吃 。
雪 耳 具 輕 微 清 熱 作 用 ， 對 緩 和 口 乾 、 減 少 口 渴 、 化 痰 特 別 有 效 。
南 北 杏 潤 腸 通 便， 化 痰 止 咳 。
馬 蹄 清 熱 利 尿 ， 有 助 排 走 膩 滯 。
 
中 醫 學 角 度 女 性 體 質 屬 陰 ， 比 較 容 易 出 現 陰 血 虛 ， 導 致 面 青 唇 白 、 手 腳 冰 冷 、 月 經 不 調 等 ； 因 此 女 性 的 養 生 之 道 以 滋 陰 養 血 為 主 ， 在 炮 製 消 滯 粥 時 ， 宜 加 入 補 血 的 中 藥 ， 如 燕 窩 、 紅 棗 等 ， 幫 助 血 液 運 行 ， 減 輕 痛 經 、 水 腫 等 毛 病 ， 青 春 常 駐 。
消 滯 美 顏 養 血 之 選
推 介 粥 品 山 楂 烏 梅 紅 棗 粥 。
材 料 山 楂 3 錢、 烏 梅 5 粒 、 紅 棗 10 粒 、 白 米 3 両 （4 人 分 量）  。
煲 法 清 水 12 碗 煲 個 半 小 時 。
功 效 消 積 導 滯 、 養 陰 生 津 、 降 脂 減 肥 、 健 脾 養 血 。
山 楂 具 減 肥 、 消 滯 、 消 除 肥 膩 的 功 效 。
烏 梅 原 本 用 於 止 咳 止 瀉 ， 但 用 來 對 付 口 乾 口 渴 、 食 欲 不 振 ， 效 果 亦 不 錯 。由 於 這 款 粥 品 加 入 烏 梅 為 材 料 ， 所 以 煲 出 來 的 色 澤 略 帶 烏 黑 。
紅 棗 有 養 血 作 用 ，女 性 不 妨 多 吃 。
美 容 養 顏 之 選
推 介 粥 品 燕 窩 百 合 猴 頭 菇 粥 。
材 料 燕 窩 5 錢 、 鮮 百 合 2 両 、 猴 頭 菇 1 両 、 生 薑 1 片 、 白 米 3 両 （4 人 分 量） 。
煲 法 清 水 12 碗 煲 個 半 小 時 。
功 效 健 脾 益 胃 、 通 利 腸 胃 、 美 容 養 顏 、 潤 肺 止 咳 。
燕 窩 滋 陰 潤 肺 ， 為 皮 膚 補 充 養 分 ， 多 吃 令 皮 膚 回 復 光 澤 、 彈 性 ， 同 時 可 改 善 消 化 系 統 ， 消 滯 效 果 不 錯 。
百 合， 百 合 具 養 肺 ， 寧 心 安 神 的 作 用 ，幫 助 入 睡 的 佳 品 。
猴 頭 菇 有 助 清 理 腸 胃 ， 亦 可 紓 緩 神 經 衰 弱 。
生 薑 有 健 胃 、 清 腸 的 作 用 。
 
中 醫 學 角 度 男 性 體 質 屬 陽 ， 養 生 之 道 以 補 氣 強 身為 主 ， 多 以 補 氣 中 藥 如 黨 參 、 花 旗 參 等 來 調 理 身 體 ， 自 然 龍 精 虎 猛 。
補 中 益 氣 之 選
推 介 粥 品 四 君 子 粥 。
材 料 黨 參 1 両 、 雲 苓 1 両 、 白 朮 5 錢 、炙 甘 草 2 錢 、 白 米 3 両 （ 4 人 分 量 ） 。
煲 法 清 水 12 碗 煲 個 半 小 時 。
功 效 補 中 益 氣 、 健 脾 益 胃 、 增 強 體 質， 去 積 導 滯 ， 補 而 不 燥 。
四 君 子 湯 是 古 時 的 名 湯 ， 以 黨 參 、 雲 苓 、 白 朮 、 炙 甘 草 這 四 種 中 藥 為 主 要 材 料 ， 有 助 改 善 消 化 功 能 ， 達 補 中 益 氣 之 效 。
黨 參 補 中 益 氣 。
雲 苓 能 增 強 脾 胃 消 化  。
白 朮 健 胃 、 整 腸 ， 同 樣 有 助 改 善 消 化 功 能  。
炙 甘 草 是 種 輕 微 的 補 藥 ， 能 補 脾 、 補 中 益 氣 。
補 氣 生 津 之 選
推 介 粥 品 花 旗 參 薏 米 無 花 果 粥 。
材 料 花 旗 參 5 錢 、 生 熟 薏 米 各 1 両 、 無 花 果 1 両 、 白 米 3 両 （ 4 人 分 量 ） 。
煲 法 清 水 12 碗 煲 個 半 小 時 。
功 效 補 氣 生 津 、 清 熱 去 濕 、 通 利 腸 胃，增 強 體 力
花 旗 參 補 氣 又 可 清 熱 氣 。
生 熟 薏 米 健 脾 、去 濕 、利 尿， 可 改 善 消 化 及 吸 收 能 力 。  
無 花 果 對 化 痰 止 咳 尤 為 有 效， 亦 有 助 清 潤 腸 胃 。
 
中 醫 學 角 度 長 者 延 年 益 壽 以 清 腸 胃 為 原 則 外， 還 需 考 慮 其 身 體 機 能 。 大 補 元 氣 是 長 者 調 理 身 體 的 重 要 目 標 ； 長 者 體 內 的 機 能 都 開 始 退 化， 不 妨 為 他 們 準 備 一 些 補 氣 血 的 中 藥 如 高 麗 參 、 北 等， 補 充 精 神 和 動 力， 令 他 們 老 當 益 壯 。
大 補 元 氣 之 選
推 介 粥 品 高 麗 參 圓 肉 黑 棗 粥 。
材 料 高 麗 參 5 錢 、 圓 肉 1 両 、 黑 棗 10 粒 、 白 米 3 両 （4 人 分 量） 。
煲 法 清 水 12 碗 煲 個 半 小 時 。
功 效 大 補 元 氣 、 健 脾 養 血 、 寧 心 安 神 。
高 麗 參 是 大 補 元 氣 中 藥 ， 促 進 血 液 運 行 ， 令 血 氣 旺 盛 。
圓 肉  具 有 安 心 寧 神 、 補 血 的 作 用 ， 血 氣 運 行 暢 通 ， 五 臟 六 腑 自 然 運 行 良 好 。
黑 棗 是 出 名 的 保 健 食 品， 有 補 腎 、 健 脾 胃 的 功 效， 有 助 消 化 吸 收， 煲 出 來 的 粥 品 色 澤 較 烏 黑 。
補 益 肺 氣 之 選
推 介 粥 品 北 耆 五 味 子 蓮 子 粥 。
材 料 北 耆 1 両 、 五 味 子 1 錢 、 蓮 子 1 両 、陳 皮 1 錢 、 白 米 3 両 （ 4 人 分 量 ） 。
煲 法 清 水 12 碗 煲 個 半 小 時
功 效 補 益 肺 氣 、 健 脾 固 腎 、 寧 心 安 神 、 益 壽 延 年 。
北 屬 於 性 質 平 和 的 補 氣 中 藥 ， 令 肺 氣 充 盛 ， 身 體 自 然 有 更 多 能 量 ， 同 時 對 去 水 、 降 脂 、 減 肥 亦 有 一 定 幫 助 。
五 味 子 有 助 補 益 中 氣 、 延 緩 衰 老 、 減 輕 神 經 衰 弱 ， 有 些 老 人 經 常 出 現 遺 尿 、 久 咳 這 類 毛 病 ， 五 味 子 亦 發 揮 不 錯 的 效 用 。
蓮 子 健 脾 。
陳 皮 行 氣 、健 胃， 對 改 善 消 化 功 能 更 為 相 得 益 彰 。
 
注意 不 要 採 用 金 屬 煲 , 以 免 酸 性 食 物 或 藥 材 與 金 屬 產 生 化 學 作 用 。
備 註 以 上 藥 方 只 供 參 考 用 ， 由 於 各 人 體 質 各 異 ，須 按 個 別 體 質 作 調 配 , 在 服 食 時 最 好 先 諮 詢 中 醫 師 的 意 見 。
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