Producci�n y consumo de bebidas
alcoh�licas en M�xico
Ignacio Llamas H.
Nora Garro B.
Introducci�n
La relevancia de los estudios sobre la producci�n y consumo de bebidas
alcoh�licas, as� como de sus efectos sociales, dif�cilmente puede exagerarse. La
producci�n genera empleos, divisas e impuestos y el consumo tiene un gran
impacto social. La poblaci�n que sufre problemas personales (efectos f�sicos y
ps�quicos), sino tambi�n sociales: en la familia, en el trabajo y, en general,
en su medio ambiente. Por ello, es importante comprender las modalidades de
operaci�n de esta industria, as� como las manifestaciones de su consumo.
El prop�sito de este estudio es analizar el funcionamiento de la industria de
las bebidas alcoh�licas, sus caracter�sticas productivas b�sicas y su evoluci�n.
Asimismo, se indagar� en el comportamiento de la demanda por bebidas
alcoh�licas.
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