CON YOGURTERA
y leche en Bolsa o en Caja

 Calentar 1 litro de leche a 45°C verificando la temperatura con el termómetro
Retirar el recipiente del fogón y agregar a la leche la mitad del sobre del cultivo láctico y el restante guardarlo en el congelador.

 Agitar de 1 a 3 minutos.
 Conectar la yogurtera y depositar la mezcla obtenida en el recipiente adjunto de la yogurtera


Dejar el recipiente dentro de la yogurtera durante 4 horas


 Apagar la yogurtera y retirar el recipiente al refrigerador por 6 horas .


 Retirar el recipiente del refrigerador y agitar.
 Endulzar al gusto (con cualquier tipo de azúcar)


 

CON YOGURTERA
y leche Cruda

Calentar 1 litro de leche a 85°C adicionando azúcar al gusto (azúcar refinada o morena), verificando la temperatura con el termómetro.
 Apagar el fogón y mantener en reposo por 15 a 20 min.


Inmediatamente bajar la temperatura de la leche colocando el recipiente en agua fria hasta llegar a una temperatura de 45°C.


 Agregar a la leche la mitad del sobre del cultivo láctico y el restante guardarlo en el congelador.

 Agitar de 1 a 3 minutos.
 Conectar la yogurtera y depositar la mezcla obtenida en el recipiente adjunto de la yogurtera


Dejar el recipiente dentro de la yogurtera durante 4 horas


Apagar la yogurtera y retirar el recipiente al refrigerador por 6 horas


Retirar el recipiente del refrigerador y agitar.

*En caso de no utilizar azúcar al inicio,

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