|
ORMAN KEBABI Malzemeler: 1 kg koyun veya sut danasi kusbasi et - 2-3 corba kasigi sivi yag - 2 adet sogan - 3 adet patates - 3 adet havuc - 1 su bardagi taze ic bezelye - 1 adet domates - 2 cay kasigi kekik - Tuz ve Karabiber Yapilisi: 1-Duduklu tencereye eti,dogranmis sogan ve yagi koyunuz ve kavurunuz. 2-Rendelenmis domatesi ekleyip bir kac kez bu karisimi karistiriniz. 3-Karisima 2 adet su koyup kapagi kapat iyice buhar olusmasini sagladiktan sonra dudugu kapatip 20-25 dakika orta ateste pisiriniz. 4-Soguyunca kapagi acip,soyulmus ve kucuk dogranmis havuc,patates,bezelye,tuz,karabiber,kekik ilave edilip,sebzeler yumusayancaya kadar,hafif ateste duduk kapatilmadan pisirilir. BUGU KEBABI Malzemeler: 1 kg koyun kusbasi - 2 corba kasigi sivi yag - 3 avuc arpacik sogani - 3-4 dis sarimsak - 1 domates - 1 cay kasigi kekik - 1-2 defne yapragi - Tuz, karabiber Yapilisi: 1-Tencereye et,yag,dogranmis sogan,sarimsak,rendelenmis domates,kekik,defne yapragi,tuz,karabiber konup karistirilir. 2-Su koymadan kapagi kapatip,hafif ateste bir saat pisirin.Buhar iyice ciktiktan sonra kapak acilir. 3-Pilav ve salata ile servis yapilir. SEHRIYELI PILAV Malzemeler: 2 bardak pirinc - 4 corba kasigi sivi yag - 2 corba kasigi arpa sehriye - 1 cay kasigi tuz. Yapilisi: 1-Pirinc ayiklanip yikandiktan sonra uzerine 2 cay kasigi tuz serpilip ilik su konduktan sonra 20 dk.bekletilir. 2-Tencerede yag ile sehriyeler ayva sarisi renginde kavrulurken tuz ilave ediyoruz. 3-Yikadigimiz princleri suzdukten sonra tencerenin icine bosalttik. 4-Sehriye ve princleri beraber 5-6 dakika kadar kisik ateste kavurun. 5-Bu karisimin uzerine princlerin ustunu kaplayacak sekilde sicak su ilave edip tencereyi kapatiniz. 6-Su iyice kaynadiktan sonra altini kisip 5-6 dakika kisik ateste pisirin. 7-Ocagi kapatip 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapiniz. PEYNIRLI OMLET Malzemeler: 2 adet yumurta - 2 corba kasigi sivi yag - 1 corba kasigi peynir rendesi - 5-6 dal maydanoz yapragi - Biraz tuz ve karabiber Yapilisi: 1-Maydanoz yapraklari yikanip dogranir.Yumurta ile iyice karistirilir.Tuz ve karabiber serpilir. 2-Tavada sivi yag isitilir.Maydanozlu yumurta dokulup tava saga sola egilir.Alt kisim hafif kizarip ustude koyulasinca ters cevrilir. 3-Uzerine peynir rendesi serpilip ikiye katlanir.Tabaga alinir ve istenirse uzerine domates sosu dokulur. MISIR EKMEGI Malzemeler: 1 su bardagi sut - 1 su bardagi misir unu - 1 su bardagi un - Yarim su bardagi sivi yag - 1 cay kasigi kabartma tozu - 1 cay kasigi tuz Yapilisi: 1-Bir tencereye sut,sivi yag,kabartma tozu ve tuz konup elenmis un ve misir unu eklenerek iyice karistirilir. 2-25-35 cm boyutlarinda bir tepsi yaglanir ve icine hamur konup yayilir.Orta hararetli firinda pisirilir. 3-Firindan cikarip soguttuktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. IRMIK HELVASI Malzemeler: Margarininin yarisi(125 gram) - 1,5 su bardagi orta kalinlikta irmik - 1 corba kasigi cam fistigi - 1,5 su bardagi seker - 3 corba kasigi seker - 1 su bardagi ve 1 bardak su Yapilisi: 1-Tencerede yagi eritikten sonra irmigi koyup hafif ateste karistirarak acik pembe hale getiriniz. 2-Fistik ilave ettikten sonra bir kac kez cevirip pembelestirdikten sonra su ve sutu ilave edip karistiriniz. 3-Kapagi kapatip hafif ateste suyunu cekinceye kadar pisirilir. 4-Kapak acilip seker ilave edildikten sonra karistirilip tekrar kapak kapatilir. 5-Cok hafif ateste 5-6 dakika tululur ve atesten alinarak demlenmesi icin bir sure beklenir. KAYMAKLI DONDURMA Malzemeler: 1 lt. sut - 1 paket sahlep (10 gram) - 1 cay kasigi misir nisastasi - 1,5 su bardagi seker - 2-3 parca damla sakizi Yapilisi: 1-Tencereye sahlep,nisasta,seker,dovulmus damla sakizi konur.Azar azar sut ilavesiyle karistirilarak pisirilir. 2-Ara sira karistirarak sogutulur ve 10 dakika kadar cirpilir. 3-Buz kaliplarina bosaltilip buzluga konur ve ara sira karistirarak dondurulur. |
