3.1 FUNCIONES BIOLOGICAS ANIMALES Y VEGETALES

a) Tejidos: su función y estructura.

La relación tejido-órgano-sistema es de gran Importancia para estudiar cómo se llevan a cabo las funciones en los seres vivientes pluricelulares, pero no debes creer que esa relación es la que define al modo en que funcionan todos los seres vivos.

Las funciones de la respiración, circulación, nutrición, crecimiento y reproducción, se enfocarán desde el punto de vista de los organismos pluricelulares, pero no obstante, tú ya sabes que todas esas funciones son realizadas con el mismo grado de perfección por los organismos unicelulares. Además, debes recordar que en la Tierra no sólo habitan seres pluricelulares, de hecho, los organismos unicelulares son los más abundantes y más ampliamente distribuidos de todos.

La aparición de los primeros tejídos fue una adaptación que aparece recientemente y que tiene una relación estrecha con la diferenciación celular propia de los seres pluricelulares. En las esponjas por ejemplo, hay tres tipos distintos de células, sin embargo su diferenciación no es absoluta, bajo ciertas condiciones pueden "retroceder" a un estado de diferenciación pudiéndose convertir en cualquiera de los tres tipos básicos. Es una condición de las células de un tejido que su diferenciación sea irreversible. Esto quiere decir que las características morfológicas y fisiológicás de esas células ya no pueden cambiar.

Así pues, los tejidos son conjuntos de células especializadas, con fisiologías y estructuras exclusivas, por eso las células dé un determinado tejido serán prácticamente idénticas entre sí y por completo diferentes de las de otro. Los tejidos de las plantas difieren con los tejidos de los animales, la difwerencia mas grande se encuentra en la célula:

Como ves, la célula vegetal tiene cloroplastos y una pared celula, {constituida de celulosa}, algo que no tiene la célula animal. Por su parte la célu/c animal tiene centriolos, estructuras que no tiene la célula de los tejidos vegetales. En las plantas pluricelulares existen tejidos de formación que permiten /c construcción de la estructura vegetal y su crecimiento. También hay tejidos d. fijación, protección y resistencia. En los animales, los tejidos están constituidos por dos grandes grupos d. células: las células somáticas, que son aquellas que forman el cuerpo del anima constituyendo tejidos, órganos y sistemas. Y I~s células germinales, que sólo s. agrupan en los tejidos y órganos del sistema reproductor. Ya que la estructura íntima de los tejidos está en estrecha relación con los órganos a que dan lugar, es importante que estudiemos a los principales órgano: tanto de plantas como de animales.

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b) Organos: su función y estructura.

Existen diversos grados de complejidad en la naturaleza: los átomos forman moléculas, las moléculas forman compuestos. Los compuestos del carbono se organizan en sustancias tan complejas como las protelnas y los ácidos nucleicos, que a su vez forman a las células. Las células se agrupan y se diferencian forman tejidos y los tejidos son el constituyente de los órganos.

En esta secuencia de complejidad progresiva, la aparición de tejidos y órganos representa una estrategia que ha permitido el desarrollo de la vida pluricelular. En las plantas, los meristemos son los tejidos encargados del crecimiento, por tal motivo son un tejido que se encuentra distnbuido en muchos órganos de las plantas. Están en el embrión de una semilla, en la punta de las ralces, en los extremos y vértices de los tallos y en las yemas de las hojas. La raíz es un órgano constituido por tejido de absorción que en ciertos casos se construye también de teíido de reserva que almacena almidón. La hoja es un órgano constituido por teíido clorofílico de elaboración: el parénquima clorof/1ico; además está protegida por el tejido epidérmico. En la epidermis de las hojas, especialmente en la parte inferior de la hoja (conocida como envés) hay células especializadas en la transpiración llamadas estomas. El tallo es un órgano constituido por tejido de conducción, en forma de vasos que transportan agua y alimento a toda la planta. En los animales, los órganos son estructuras que se encargan de llevar a cabo las funciones metabólicas que, dada la complejidad de la pluricelularidad, serían muy difíciles de realizar por cada célula individual en el organismo. La construcción de los anImales es de una mayor complejidad que la de las plantas.

c) Sistemas: su función y estructura.

En la escala de complejIdad que se dá entre los organismos pluricelulares, la fase más alta de organización es la que encontramos en los sistemas. Un sistema es un grupo de órganos especializados que actúan en conjunto para realizar determinadas funciones. Así es como los sistemas se encargan de realizar coordinadamente las funciones metabólicas básicas: respiración, circulación, nutrición, crecimiento, reproducción y coordinación. Además algunos sistemas se encargan de resolver los problemas nuevos que surgen con la complejidad y el tamaño propios de la multicelularidad: el sostén y la protección. En los capitulo s siguientes profundizaremos en el modo en que actúan de manera coordinada los diferentes sistemas, estudiando las funciones de sus órganos y algunas caracterlsticas importantes de sus tejidos.

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