UNIVERSIDAD YACAMBU

VICERECTORADO DE ESTUDIOS VIRTUALES

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVA

ASIGNATURA: DISEÑOS CUANTITATIVOS DE INVESTIGACIÓN

 

TRABAJO Nº 6.

 

 

 

FORMATO PARA LAS IDEAS INICIALES DE INVESTIGACIÓN - TERCER MOMENTO – PROPUESTA INTEGRADORA O PROYECTO DE TRABAJO DE GRADO

 

TITULO

DISEÑO DE UN PLAN DE GESTIÓN ESTRATÉGICA PARA EL MEJORAMIENTO DE LA TECNOLOGÍA Y MANO DE OBRA EN LA INDUSTRIA DE LAS FLORES EN EL ESTADO  MÉRIDA

 

 

AUTOR: Ec. ELIANA GARZO MONTILLA

 

 

INTRODUCCIÓN

 

Algunas poblaciones debido a su clima y su cultura se han dedicado al cultivo de las flores como es el caso del Estado Mérida. En estas zonas los cultivos de flores además de ser una actividad económica importante, embellecen los paisajes convirtiéndolos en zonas atractivas para el turismo.  Otras zonas dedicadas al cultivo de flores y ornamentos son  los Estados Miranda, Táchira, Carabobo y Aragua.

En el mundo los principales países productores de flores son: Holanda, EEUU, Italia, Alemania y en América Latina. Colombia Y Ecuador. Europa representa 70 % del consumo mundial de flores seguido por EEUU.

En América Latina, es de esperarse que en la medida que se mejoren los niveles de ingreso y de bienestar, se registre un interesante aumento de la demanda. En la actualidad, aproximadamente el 75% del comercio internacional de flores, se registra en Europa. El país con mayor participación es Holanda con el 56%, seguido por Colombia con un 15%.

Las flores de corte las más comercializadas son las rosas, los claveles los crisantemos y orquídeas. Siendo las rosas las mas importantes ocupando mas de la mitad de la superficie total de los cultivos de flores.  

Dependiendo de la zona y de las exigencias del cultivo pueden ser galpones con cubiertas plásticas que controlan el paso de luz, lluvia como es el caso de los cultivos de rosa en el Estado Miranda o como en los anturios que necesitan una sombra de 80% que se logra con el uso de galpones con mallas.   

 

Venezuela apenas esta comenzando a incursionar en este mercado, pero lo esta haciendo con un poco de dificulta, esto será plasmado en este trabajo de investigación, también se plantearan estrategias para contrarrestar estas dificultades. La siguiente investigación pretende aportar un grano de arena mas para la futura evolución del rubro dentro de los mercados nacionales e internacionales

 

 

EL PROBLEMA

 

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

 

Los Floricultores merideños deben hacer un gran esfuerzo para cultivar y cosechar cada uno de los rubros ornamentales que ofertan en el mercado, ya que al cultivo de flores no se ve como un producto de primera necesidad, para solventar una necesidad primaria, como lo es el alimento diario o la ingesta calórica por persona.

Uno de los principales obstáculos es el costo que implica producir este rubro, claro esta, este hecho se recompensa al momento de la cosecha ya que la venta de la misma deja buenos dividendos, En una hectárea de flores (luego de que el arbusto madure y este listo para comenzar a producir (1 año) se cosecha (corte) la flor semanalmente (una o dos veces por semana en el caso de la rosa, los girasoles y los pompones), lo que nos quiere decir que se cosecha semanalmente asegurando la inversión, si por ejemplo se invirtió 80 millones de bolívares en la siembra y cuidado de la hectárea sembrada, los mismos serán recuperado en un lapso de dos años y con un valor que triplica lo invertido, también es rentable porque en muy pocas hectáreas se pueden sembrar 1 o hasta tres variedades de plantas dependiendo el suelo y el clima.

Ahora bien uno de los principales problemas de la floricultura se encuentra en las fallas que presenta la mano de obra y el empleo de tecnología en la siembra, cultivo y cosecha de la producción, ya que se hace engorroso para algunos productores mejorar la calidad de la flor que venden. Las dificultades a enfrentar se encuentran diversos factores, como la inversión en entrenamiento integral del personal, importación de material vegetal e insumos agrícolas específicos para las delicadas plantas y la competencia en un mercado dominado por dos vecinos del Pacto Andino: Colombia y Ecuador.

En éste sentido, la presente investigación tratará de portar una posible ayuda logística con lo referente al mejoramiento la mano de obra y de la tecnología, ya que muchos productores cada año sacan dinero de sus bolsillos para trasladarse a otros países a recibir adiestramiento y adquirir nuevas tecnologías que los ayuden  a mejorar sus productos y así poder competir en los mercados internacionales.

La calidad y variedad de la producción ornamental en el estado Mérida ha ido incrementándose, pero no lo suficiente como para lograr captar otros mercados internacionales. Las condiciones locales son las cualidades propias del lugar en el que se realiza la producción e incluye las cualidades físico-naturales y también las condiciones económico-sociales como la disponibilidad de mano de obra (no calificada), la organización y las ganas de trabajar que tiene cada productor; pero  debido a la falta de tecnología, nuevas investigaciones y mano de obra calificada que implemente y desarrolle esa tecnología, la producción no tiene niveles de calidad y servicio competitivos para superar a los productores de Suramérica.

La tradición de los países europeos en la producción y comercialización de flores de corte sugiere notables diferencias en los factores geográficos, técnicos y socioeconómicos, que hacen posible que áreas puntualmente localizadas compitan en los mercados internos y externos. Nuestro país en este aspecto es privilegiado, pero los floricultores no cuentan con el apoyo de recurso humanos y tecnología para mejorar su nivel de competitividad.

Lo antes mencionado es la base para formular las siguientes interrogantes de esta investigación: ¿Qué herramientas se han formulado o aportado para tratar de solventar o sopesar este requerimiento de los productores? ¿De que manera puede ayudar los entes, instituciones (publicas/privadas), los particulares en la solución del problema? ¿Cómo realizar esa contribución y como implementarla dentro de la producción?

 

Objetivos del Estudio

General

Diseñar un plan de gestión estratégica para el mejoramiento de la tecnología y la mano de obra calificada en la industria de las flores en Mérida.

 

Específicos

* Describir la tecnología empleada en los procesos de producción de flores y ornamentos.

* Diagnosticar el estado actual de la tecnología en la Cadena de flores del estado Mérida

* Analizar la tendencia de la producción de flores en el Estado Mérida.

* Describir los Canales de comercialización de la cadena de flores.

* Analizar la evolución del mercado Mundial de flores.

* Efectuar un análisis de escenarios

Justificación

La investigación ayudara a los floricultores ha el establecimiento de normas de producción elevadas y la procuración de una industria con consistencia en la producción de alta calidad, inversiones en tecnología de punta para la  producción y postcosecha, programas de capacitación, así como desarrollo de canales de comercialización en los mercados meta. Lo anterior en un marco de equidad social y de mejoramiento de los niveles de bienestar de los que participamos en esta actividad.

Se debe dar mas apoyo a los productores de flores por parte del gobierno regional y estadal para lograr mayor niveles de producción y ser un rubro mas competitivo, así mismo debe existir mayor integración entre los productores es decir, organizar cooperativas para así obtener créditos de las entidades publicas, y mayor acceso a los paquetes tecnológicos que algunos productores disponen.

El estado debe disponer de profesionales altamente calificados para abordar los desafíos tecnológicos que presentan la producción y comercialización de flores y trabajar conjuntamente con universidades y organismos respectivos que le brinden apoyo a los productores de flores del estado Mérida.

En pocas y llanas palabras esta investigación servirá de instrumento de instrucción, medición y conocimiento de la situación del circuito de flores del estado Mérida

 

MARCO TEÓRICO

Antecedentes

En el estado Mérida (Venezuela) la bibliografía o documentación sobre el tema es un poco escaso (y si existe no he tenido acceso al mismo). Se han hecho investigaciones sobre otra perspectiva (El diagnostico de la cadena de flores por parte de un grupo de alumnos de la maestría en economía de la ULA)

Es necesario acotar que este estudio es casi pionero dentro de este rubro agrícola, ya que por lo menos en nuestro estado casi no se le presta la debida atención al mismo, encontramos que los floricultores se encuentran desprovistos de organismos que los capaciten y que desarrollen nuevas tecnologías para el cultivo y manejo de la siembra y cosecha de las flores, es mas son considerados un rubro no agrícola sino ornamental

 

Mark Lundy, Maria Gottret y otros (2004 en línea), diseñaron un manual  de estrategias para aumentar la competitividad de cadenas productivas con productores de pequeña escala.  Este manual es de gran ayuda, puesto que nos habla del diseño de estrategias para aumentar la competitividad, el mejoramiento en la tecnología y la mano de obra como elementos promotores de la capacidad dentro de la cadena productiva de flores

 

La pagina Web de Asocolflores de Colombia, es de gran ayuda para la realización de mi trabajo de investigación. Puesto que la mayoría de los productores del estado han manifestado por lo menos una vez haber consultados con algún especialista Colombia algo sobre sus cultivos, ya que ellos llevan la bandera entre los países que cultivan flores en Latinoamérica. Creada en 1973 como una organización gremial, sin ánimo de lucro, para promover el sector de las flores en los mercados internacionales y buscar el desarrollo integral de la floricultura, principalmente en aspectos de investigación científica, transporte, medio ambiente y bienestar de los trabajadores. En representación del floricultor colombiano, Asocolflores tiene una participación activa a nivel nacional e internacional. En Colombia hace parte de diferentes comités y consejos económicos, tanto del sector público como del privado. En el exterior, Asocolflores pertenece a todas las organizaciones representativas de la floricultura. En cada una de ellas, esta Asociación promueve la competitividad de las flores colombianas en los mercados del mundo. 

 

Referentes teóricas que sustentan la investigación.

 

-. Planificación estratégica:

La estrategia analítica es el proceso de desarrollo e implementación de planes para alcanzar propósitos y objetivos. La planificación estratégica se aplica sobre todos los asuntos militares (donde se llamaría estrategia militar) y en actividades de negocios. Dentro de los negocios se usa para proporcionar una dirección general a una compañía (llamada Estrategia Empresaria) en estrategias financieras, estrategias de desarrollo de recursos humanos u organizativas, en desarrollos de tecnología de la información y crear estrategias de marketing para enumerar tan solo algunas aplicaciones. Pero también puede ser utilizada en una amplia variedad de actividades desde las campañas electorales a competiciones deportivas y juegos de estrategia como el ajedrez. Este artículo considera la planificación estratégica de una forma genérica de modo que su contenido puede ser aplicado a cualquiera de estas áreas.

Una buena estrategia debe:

• ser capaz de alcanzar el objetivo deseado
• realizar una buena conexión entre el entorno y los recursos de una organización y competencia; debe ser factible y apropiada
• ser capaz de proporcionar a la organización una ventaja competitiva; debería ser única y mantenible en el tiempo.
• dinámica, flexible y capaz de adaptarse a las situaciones cambiantes.
• suficiente por sí misma

 

La importancia de desarrollar una estrategia empresarial y un plan estratégico es cada vez mayor. Actualmente, el entorno cambia muy rápido. Las nuevas tecnologías cada vez influyen más en la gestión de las empresas. Fenómenos como Internet afectan a la manera de hacer negocios, el talento es cada vez más escaso, táctica y estrategia cada vez se confunden más, la globalización cada vez es un fenómeno más importante.... Por ello, todas las organizaciones necesitan tener claro cual es la razón de ser de su empresa en el mercado y a donde quiere llegar, cuando, cómo y con qué recursos humanos y económicos. Y además, el equipo debe tenerlo igualmente claro por lo que la comunicación interna es definitiva.

En la cadena de flores del estado Mérida existe un vació en cuanto al manejo y difusión de la tecnología y es por ello que se hace indispensable crear un plan que ayude a los productores a aumentar su competitividad a través de la misma

 

-. Análisis FODA:

Este nos servirá de apoyo para establecer cual es la situación del los productores florícolas.

El análisis FODA es una herramienta que permite conformar un cuadro de la situación actual de la empresa u organización, permitiendo de esta manera obtener un diagnóstico preciso que permita en función de ello tomar decisiones acordes con los objetivos y políticas formulados. El término FODA es una sigla conformada por las primeras letras de las palabras Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas (en inglés SWOT: Strenghts, Weaknesses, Oportunities, Threats).

 

De entre estas cuatro variables, tanto fortalezas como debilidades son internas de la organización, por lo que es posible actuar directamente sobre ellas. En cambio las oportunidades y las amenazas son externas, por lo que en general resulta muy difícil poder modificarlas. Fortalezas: son las capacidades especiales con que cuenta la empresa, y por los que cuenta con una posición privilegiada frente a la competencia. Recursos que se controlan, capacidades y habilidades que se poseen, actividades que se desarrollan positivamente, etc. Oportunidades: son aquellos factores que resultan positivos, favorables, explotables, que se deben descubrir en el entorno en el que actúa la empresa, y que permiten obtener ventajas competitivas. Debilidades: son aquellos factores que provocan una posición desfavorable frente a la competencia. recursos de los que se carece, habilidades que no se poseen, actividades que no se desarrollan positivamente, etc Amenazas: son aquellas situaciones que provienen del entorno y que pueden llegar a atentar incluso contra la permanencia de la organización.

 

-. Las ventajas competitivas de Porter:

 Porter describió la estrategia competitiva, como las acciones ofensivas o defensivas de una empresa para crear una posición defendible dentro de una industria, acciones que eran la respuesta a las cinco fuerzas competitivas que el autor indicó como determinantes de la naturaleza y el grado de competencia que rodeaba a una empresa y que como resultado, buscaba obtener un importante rendimiento sobre la inversión.

Aunque cada empresa buscaba por distintos caminos llegar a ése resultado final, la cuestión residía en que para una empresa su mejor estrategia debería reflejar que tan bien había comprendido y actuado en el escenario de las circunstancias que le correspondieron. Porter identificó tres estrategias genéricas que podían usarse individualmente o en conjunto, para crear en el largo plazo esa posición defendible que sobrepasara el desempeño de los competidores en una industria. Esas tres estrategias genéricas fueron:

· El liderazgo en costos totales bajos

· La diferenciación

· El enfoque

 

Si tomamos el modelo de Porter como soporte para la investigación, podemos acotar que el hecho relevante de innovar y adiestrar la mano de obra dentro de una empresa, traerá como resultado el posicionamiento en le mercado de la misma.

 

Michael Porter afirmaba que la competitividad está determinada por la productividad, definida como el valor del producto generado por una unidad de trabajo o de capital. Para hablar de competitividad, continúa Porter, habría que irse a la empresa, y al sector, e identificar cuáles son los factores que determinan que las empresas generen valor añadido y que ese valor se venda en el mercado, y si realmente esos factores son sostenibles en el mediano y largo plazo.

Términos Básicos

- Floricultura: es el arte y la disciplina hortícola del cultivo de flores y plantas ornamentales para jardinería, para el mercadeo en floristería (ramos, pompas fúnebres, etc.) El desarrollo del mejoramiento genético cruzamiento de plantas de nuevas variedades, interespecies, intergéneros, es ocupación de los floricultores.

- Cadena productiva: "Conjunto de agentes económicos que participan directamente en la producción, transformación y en el traslado hasta el mercado de realización de un mismo producto agropecuario". (Duruflé, Fabre y Young)

- Diagnostico: Proceso a través del cual se profundiza en el objeto estudiado, para con acciones de intervención y en el marco de una etapa del proceso que se denomina Seguimiento, transformarlo. 

- Innovación: es la aplicación de nuevas ideas, conceptos, productos, servicios y prácticas con la intención de ser útiles para el incremento de la productividad. Un elemento esencial de la innovación es su aplicación exitosa de forma comercial

- Competitividad: Capacidad de una organización pública o privada, lucrativa o no, de mantener sistemáticamente ventajas comparativas que le permitan alcanzar, sostener y mejorar una determinada posición en mercado.

- Diamante de porter: porter se enfatiza en los factores microeconómicos que dan forma a la competitividad. Los principales elementos del modelo responden a una lógica incontrastable: las empresas no crecen en enclaves aislados, sino que forman parte de "conglomerados" (clusters o regiones)

- Clusters: Grupo de empresas de la misma actividad que tienen una estrategia común, que se vinculan con los sectores soporte y mantienen entre sí lazos de proveeduría y prestación de servicios, las cuales están organizadas en redes verticales y horizontales con el propósito de elevar sus niveles de productividad, competitividad y rentabilidad.

- Gestión estratégica: Es un proceso que permite a las empresas u organizaciones ser mas eficientes al momento de  administrar y direccionar sus acciones.

- Plan estratégico: Es un documento oficial en el que los responsables de una organización (empresarial, institucional, no gubernamental...) reflejan cual será la estrategia a seguir por su compañía en el medio plazo. Por ello, un plan estratégico se establece generalmente con una vigencia que oscila entre 1 y 5 años.

 

MARCO METODOLOGICO

 

Tipos de investigación

El tipo de investigación es aplicada, ya que buscar conocer la situación para hacer, para actuar, para construir, para modificar la realidad actual, ya que se hará un diagnostico de la situaron actual de la producción florícola y luego se procederá a panear las estrategias que ayudaran a modificar la realidad actual de la cadena. Se caracteriza porque los resultados obtenidos pretenden aplicarse o utilizarse en forma inmediata (o en un periodo determinado) para resolver alguna situación problemática. Busca el conocer para hacer, para actuar, para construir, para modificar. Le preocupa la aplicación inmediata sobre una realidad circunstancial, antes que el desarrollo de una teoría. Es el tipo de investigación que realiza cotidianamente el práctico, el profesional ligado a una institución, empresa u organización

 

Diseño de la investigación

El método empleado será el deductivo, por que el fenómeno se comienza estudiar por su comprensión general (diagnostico de la cadena), hasta llegar a las partes que lo componen (diseño de un plan estratégico). De lo general a lo particular. La investigación será del tipo cualitativa  cuantitativa-cualitativa con datos secundarios pues se caracteriza por conocer hechos y describir una situación en particular, a demás de Estudios cuantitativos con datos secundarios: Los cuales, abordan el análisis con la utilización de datos ya existentes (estadísticas de centros gubernamentales).

 

Dentro de las técnicas, en  esta investigación se empleara:

La recolección y La observación: La obtención de datos se hará directamente de la realidad, a partir de fuentes primarias. A través de este método se podrá precisar en la literatura disponible, la información relevante que ocupa el tema objeto de estudio.

El análisis: maneja juicios, es un proceso de conocimiento que se inicia por la identificación de cada una de las partes que caracterizan una realidad, podrá establecer la relación causa-efecto entre los elementos que componen el objeto de investigación. La síntesis: considera los objetos como un todo, la interrelación de los elementos que identifican el objeto. El método que emplea el análisis y la síntesis consiste en separar el objeto de estudio en dos partes y, una vez comprendida su esencia, construir un todo. Análisis y síntesis son dos procesos que se complementan en uno. El método empleado será el deductivo, por que el fenómeno se comienza estudiar por su comprensión general (totalidad global), hasta llegar a las partes que lo componen (sus totalidades parciales). De lo general a lo particular.

 

Cronograma de Trabajo

CUADRO # 1

Fuente: elaboración propia

INFOGRAFIA

 

1. Diccionario Web. http://es.wikipedia.org/wiki/Michael_Porter (29 Nov 2007). Wikipedia es una enciclopedia de contenido libre basada en la tecnología wiki, la cual permite la edición de sus contenidos por cualquier usuario desde un navegador Web. El que sea libre se aplica tanto a su uso como a su edición. Wikipedia es multilingüe y es desarrollada en forma colaborativa por decenas de miles de voluntarios alrededor del mundo y en sus respectivos idiomas. Wikipedia es mantenida y administrada por la fundación sin fines de lucro Wikimedia.

 

2. Ricoveri Marketing. Las Estrategias Competitivas Genéricas de Porter. Las 5 fuerzas de porter http://ricoveri.tripod.com.ve/ricoverimarketing2/id24.html (29 Nov 2007). Este articulo nos habla sobre las estrategia competitiva, Porter las describió como las acciones ofensivas o defensivas de una empresa para crear una posición defendible dentro de una industria, acciones que eran la respuesta a las cinco fuerzas competitivas que el autor indicó como determinantes de la naturaleza y el grado de competencia que rodeaba a una empresa y que como resultado, buscaba obtener un importante rendimiento sobre la inversión.

 

3.  Portal Agrario del Ministerio de Agricultura del Perú. http://www.portalagrario.gob.pe/pec_cadena.shtml. (29 Nov 2007). Cuya misión es: Promover el desarrollo de los productores agrarios organizados en cadenas productivas, en el marco de la cuenca como unidad de gestión de los recursos naturales, para lograr una agricultura desarrollada en términos de sostenibilidad económica, social y ambiental.

 

4. http://www.definicion.org

 

5. Diseño de estrategias para aumentar la competitividad de cadenas productivas con productores de pequeña escala. Mark Lundy, Maria Gottret y otros. http://www.ciat.cgiar.org/agroempresas/pdf/manual_de_campo_final_sept04.pdf

(2004 en línea) Este manual es de gran ayuda que nos habla del diseño de estrategias para aumentar la competitividad y si tomamos el mejoramiento en la tecnología y la mano de obra como elementos promotores de la competitividad dentro de la cadena productiva de flores, pues es de importante relevancia su lectura y análisis.

 

6. Apoyo a la floricultura de la Zona de Pérez. Eduardo Casella. http://biblioteca.puntoedu.edu.ar/dspace/bitstream/2133/888/1/

 

7. Floricultura Web http://www.floriculturaweb.com.ar/notas/notas.html

 

8. Portal Agrario del  Perú. LAS CADENAS PRODUCTIVAS http://www.portalagrario.gob.pe/pec_cadena.shtml

 

9. Estudio de Mercado de Flores. México. http://www.sdr.gob.mx/beta1/contenidos/CadenasAgropecuarias/docs/70148.235.138.1321-08-2007flores.pdf

 

10. Floricultura http://floricultura34.blogspot.com/2007_08_01_archive.html

 

11. Cultivos intensivos: producción en invernáculo.  Ing. Alfredo Szczesny

 http://www.inta.gov.ar/balcarce/info/documentos/agric/hortic/cultivosintens.htm

 

12. Asocolflores Colombia. http://www.asocolflores.org/info/info_plana.php?PHPSESSID=07afeec054438d77d0eb49794af56d05 La pagina Web de Asocolflores de Colombia, es de gran ayuda para la realización de mi trabajo de investigación. Creada en 1973 como una organización gremial, sin ánimo de lucro, para promover el sector de las flores en los mercados internacionales y buscar el desarrollo integral de la floricultura, principalmente en aspectos de investigación científica, transporte, medio ambiente y bienestar de los trabajadores.

 

-. Modelo de gestión estratégica para el desarrollo de capacidades tecnológicas. Darnila A. Carroz http://www.ucla.edu.ve/dac/compendium/Revista15/DCarroz.pdf.   (S/f, en línea) La fuerte competencia y la complejidad reinante en momentos donde la globalización tiene cada vez mas auge, están marcando tendencias para que las organizaciones concentren sus esfuerzos en gestionar estratégicamente sus capacidades tecnológicas. De allí que la experiencia de las organizaciones indica que la vía para alcanzar la capacidad de competir es a través de la tecnología e innovación, factor clave de la competitividad. El presente estudio es una investigación de índole cuali-cuantitativo enmarcado en las ciencias sociales, de carácter fáctico, descriptivo, documental y de campo, consolidándose en un proyecto factible que pretende proponer un modelo teórico de gestión para el desarrollo de capacidades tecnológicas orientado al crecimiento sostenido y sustentable del sector sisalero en el estado Lara. El marco de desempeño actual de los procesos estudiados y analizados, revela los efectos de la crisis del sector sisalero causados en gran medida por políticas del Estado poco cónsonas con el desarrollo de las capacidades estratégicas, que por naturaleza dicho sector posee, que sumado a la casi nula articulación interinstitucional de los entes gubernamentales a nivel local y regional, agrava más aún dicha crisis.