|
Şarap Soslu Trança Balığı
Malzemeler
1 kişilik
150 gram Trança filetosu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Birkaç yaprak kırmızı lahana
Birkaç tane karnabahar çiçeği
Birkaç tane arpacık soğan
1 yaprak adaçayı
1 adet biberiye
Tuz, karabiber
Sosu için
100 gram bal
80 cl. kırmızı şarap
Hazırlanışı
Önce sosu hazırlayın. Bunun için bal ve şarabı tavaya alıp,
yaklaşık 2 saat kaynatın. Bu arada trança balığını, 1 çorba
kaşığı zeytinyağında kızartın. Kızarırken de üzerine adaçayı,
biberiye, tuz ve karabiber serpin. Balığı tavadan alıp, karnabahar
ve ince kıyılmış kırmızı lahanayı koyun. Karıştırarak soteleyin.
Tuzunu katın. Servis tabağına balık ve sebzeleri alın. Üzerine
kaynayıp, ılınmış şarap sosunu gezdirin.
|
