En la ciudad de Buenos Aires, aún existen bares en los que el tiempo parece haberse detenido. Forman parte de la vivienda del dueño o del encargado del local, quienes imponen un clima particular el lugar de acuerdo con su personalidad. En esta interacción de lo privado y lo público, el bar viene a ser como un living del dueño y los
parroquianos.

Con televisores que no se encienden, heladeras que no se callan, botellas que no se abren y polvo que no se barre. Algunos son el reino de los sándwiches de salame y en otros se sirve comida cocinada por el dueño y su familia, que abren el bar en horarios a su gusto. Este libro se originó cuando Constanza Mirré encontró en un almacén y bar a uno de sus dueños rebozando milanesas sobre una de las pocas mesas del boliche y decidió registrar la mágica atmósfera de estos lugares.