eculturalia
Claudi Mans
Els secrets de les etiquetes.
La química dels productes de casa
Mina, 2006
Claudi Mans (Badalona, 1948) es un catedrático de ingeniería química de la Universidad de Barcelona que, gracias a su trabajo, nos ofrece un amplio compendio sobre un mundo tan desconocido como cercano, pues a buen seguro tenemos la casa invadida de etiquetas indescifrables. Como su propio nombre especifica, las etiquetas indican, y será por algo, aunque el público mayoritario no realice el esfuerzo de leerlas, comprenderlas y seguir sus pautas. Aquí se nos explica por qué un detergente lava más blanco, el significado de esas temibles E y otras que sazonan muchas comidas, jabones, etc. Estamos ante la divulgación de la química de cada día. No se trata de un libro para leerlo aterrorizado, sino para comprender y poder escoger. Una enseñanza necesaria en los tiempos que corren.
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