eculturalia

La Boquería es uno de esos lugares mágicos que pueden encontrarse en el mundo. Si estuviera en otro país bien valdría un viaje. Aun así hay mucha gente, de la propia Barcelona, que no la conoce. Este libro nos permite entrar en este mercado por la puerta de atrás, la puerta de cada uno de los puestos, de las paradas, pues es mucho más que un libro de recetas.

Se le dedica una doble página a cada puesto del mercado, donde se expone una breve historia de quienes lo regentan y son estos mismos los que ofrecen un plato típico con los productos que tienen a la venta. Los ingredientes aparecen bien detallados y no incorporan productos difíciles de encontrar, es decir, son platos asequibles que todos podemos preparar en nuestra casa. A su vez, la preparación del plato es clara y sencilla.

Quizá muchos no saben que en la Boquería se puede comer. Hay bares que merecerían más de una estrella, como Pinocho, sitios en los que el propio Ferràn Adrià de El Bulli es cliente asiduo. Que este libro sirva de reconocimiento a un lugar mágico de visita obligada, llena de olores y sabores que ahora podemos llevar a nuestra cocina.

Buen provecho.