Lima, 13 de Junio del 2003

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Análisis De Mercado: Hallazgos De Un Censo

Por Alfredo Torres Guzmán
Director Gerente
APOYO Opinión y Mercado

En el reciente Censo de Comercios (CENCO) que ha efectuado APOYO Opinión y Mercado en Lima Metropolitana se ha levantado tal cantidad de información sobre los 113,000 establecimientos censados que sus resultados se pueden abordar desde muy diversos ángulos.

Para empezar, cabe destacar algunas grandes diferencias con otros esfuerzos similares emprendidos en el pasado:

a) Este es el primer censo de establecimientos comerciales que se ha efectuado con la nueva cartografía del INEI, publicada el 2002, lo que ha permitido censar 28,000 establecimientos que se encuentran en zonas de Lima que no figuraban en los mapas que publicaba el INEI hasta el año 2001 y que todavía emplean muchas empresas.

b) El Censo ha levantado más de 10 datos de cada negocio, desde área de atención al público hasta nivel de bancarización.

c) A partir de la información recogida de infraestructura y personal, APOYO ha hecho una clasificación de los establecimientos en tres tamaños de negocio, lo que permite focalizar esfuerzos en los negocios “premium” de cada categoría.

d) En la medida en que APOYO cuenta con la identificación del nivel socioeconómico predominante en cada una de las 67.000 manzanas de Lima Metropolitana, el CENCO permite, mediante mapas digitalizados, conocer las características socioeconómicas circundantes a cada establecimiento comercial.

Entre los hallazgos más sugerentes del CENCO pueden destacarse los siguientes:

a) Los negocios comerciales más antiguos son los quioscos de periódicos. En promedio, un quiosco tiene 16.5 años de antigüedad.  En el otro extremo están la cabinas de internet, que en promedio tienen 1.4 años de fundadas.

b) Sólo el 8% de las ferreterías están en zonas de NSE A/B. En cambio, el 48% de las estaciones de servicio (grifos) se encuentran en estas zonas, donde circulan la mayor parte de automóviles particulares.

c) En Lima hay 62,282 bodegas, lo que equivale a casi una bodega en cada manzana. En cambio, cada farmacia atiende a un promedio de 16 manzanas.

d) El área de cobertura de una panadería es de 624 viviendas en promedio. El de una licorería es de 2155.

e) El 8% de los puestos de mercado de abarrotes tienen teléfono. Eso permite que algunos de estos puestos hagan delivery a sus clientes.

f) El 94% de las bodegas no tiene un letrero que las identifique.  En cambio, el 75% de farmacias y boticas cuenta con algún tipo de letrero.

g) El 48% de los restaurantes y bares tiene uno o más televisores. Al mismo tiempo, el 40% tiene pisos de sólo cemento pulido.

Del mismo modo, es muy revelador apreciar la concentración de ciertos rubros en determinados distritos, como ferreterías en Surquillo, panaderías en Breña y hoteles y hostales en Miraflores. En cambio,  hay distritos con muy pocos establecimientos comerciales en proporción a su población, como Puente Piedra, Ventanilla y Villa María del Triunfo.