Autor: Cortés,
H.; Aguilar, C.; Vera, R. & Morales, S.
Fuente: Pasturas Tropicales, 2003. 24 (1),
Los sistemas bovinos de producción doble propósito son el más frecuente modo de producción animal en Latinoamérica; se estima que alrededor del 78% de las vacas que se ordeñan están en este sistema y que cerca del 40% de la leche que se produce en la región tropical baja proviene de estos hatos. La producción mixta de leche y carne constituye un sistema complejo en el que interactúan entre sí un gran número de elementos. Debido a esto su estudio se hace más difícil y de mayor costo al tratar de abordarlo con las herramientas tradicionales de investigación experimental. Este enfoque se caracteriza por trabajar con un número de variables limitado y no autocorrelacionado. Ante esta situación puede ser útil considerar, en los estudios de producción mixta de leche y carne, la dinámica del sistema real y reforzar la fase analítica con una síntesis de los aspectos biológicos y económicos, introduciendo técnicas que permitan el empleo simultáneo de una mayor cantidad de variables. Procedimientos como estos, que los proporcionan las técnicas de simulación, pueden facilitar una mejor comprensión del funcionamiento integral de los sistemas bovinos doble propósito. Se desarrolló un modelo de simulación para evaluar la respuesta biológica de diferentes alternativas de manejo en la producción de leche y carne con vacas doble propósito en sistemas tropicales a través de un año o de una lactancia completa. Se consideran vacas en producción (vacas más crías); pasturas del género Brachiaria, solas y asociadas con leguminosas forrajeras; y genotipos lecheros cruzados entre razas criollas, Holstein, Cebú y Pardo Suizo. Se utiliza el lenguaje de programación Visual Basic® versión 6.0 de Microsoft, y se incluye una interfase que permite al usuario ingresar la información requerida por tres módulos: pasturas, animales y económico. En términos generales, el modelo permite la simulación diaria del comportamiento de cada animal y de grupos de animales bajo diferentes alternativas productivas de manejo, realizando finalmente una evaluación económica anual. Para estimar la producción diaria potencial de leche se empleó la ecuación de Wood modificada, la que modeliza elpotencial de producción de leche de cada vaca, acorde a la ecuación:
potdia = A * (dialact (i) B
* e C * dialact (i) * e g
* diages(i),
donde: potdia= Producción diaria potencial de leche [kg]; A= Promedio de producción de leche del rebaño, [kg/día]; dialact (i)= Días de lactancia del animal de la categoría i;
diages (i)= Días de gestación del animal de la categoría i;
B,C, g: Parámetros de las curvas de lactancia.
El valor energético de la ganancia de peso vivo de terneros se calculó mediante las relaciones siguientes: Grasa = 1.788 * e -6.118 * pesovacria 0.788; Proteína = 0.8893 * e -1.1598 * pesovacria -0.1107; y Valor energético = ((grasa * 9.527) + (proteína * 5.505)). Se encontró que el modelo desarrollado puede ser utilizado como un instrumento de apoyo en las actividades de investigación y transferencia de tecnología en sistemas de producción doble propósito en condiciones tropicales del Piedemonte de los Llanos Orientales de Colombia con una cantidad reducida de parámetros de entrada.
Resumen preparado por: Hernán Cortés & Efraín Benavides Ortiz.