Noticias Epidemiológicas Veterinarias, Volumen 3, No. 7 (2002)

 

Análisis de Empresas: Un método para evaluar prácticas alternativas de producción y manejo, para operaciones ternero/vaca (Cría).

 

 

Autores: Toombs, R.E.; Wikse, S.E.; Salman, M.D. & Klinefelter, D.A.

Fuente: Journal American Veterinary Medical Association 203(6), 810-815 (1993).

 

 

Resumen

 

Hoy en día cada vez con mayor frecuencia los veterinarios son cuestionados por los productores, acerca de cómo incrementar la rentabilidad de sus hatos. Generalmente los profesionales brindan sugerencias que pudiesen mejorar la productividad, pero sin conocer las verdaderas consecuencias económicas de sus recomendaciones, debido a que los programas educativos tradicionales en Medicina Veterinaria no le enseñan al neo- profesional aspectos de economía, finanzas, producción o manejo. Los veterinarios que trabajan con especies de abasto, hoy en día reconocen la necesidad de justificar económicamente sus recomendaciones con relación a los programas de manejo integral de la Salud del Hato. Una técnica de análisis de empresas puede ser usada por los veterinarios para determinar los costos reales de producción en operaciones de ganado de carne; esta técnica implica el asignar los ingresos y egresos obtenidos en cada una de las operaciones o actividades de la finca; separar cada costo y asignarlo a una actividad. Este trabajo puede ser arduo y dispendioso, sin embargo provee valiosa información y hoy existen paquetes computarizados que facilitan este proceso. De esta manera se puede determinar la rentabilidad de cada una de las actividades de la finca, lo que facilita el proceso de toma de decisiones gerenciales.

En el artículo se presenta la utilización del análisis de empresas en dos grupos de ganado para demostrar el impacto financiero de una recomendación para modificar el programa de suplementación durante el invierno en un gran rancho en Estados Unidos. Las tasas de preñez mejoraron del 62 al 95% para un primer grupo de ganado y de 75 a 94% para dos grupos de ganado en un estudio de dos años de duración. Adicionalmente, se acortó el ciclo de pariciones y se incremento notablemente el número de terneros que nacían temprano en la época de partos, lo cual incrementó el total de libras de ternero vendidas al destete. Estos resultados fueron alcanzados sin costos adicionales en la suplementación de invierno en ningún grupo.

El análisis de empresas es una de las más poderosas herramientas analíticas para determinar los costos de producción y para identificar áreas potenciales para mejoramiento productivo y financiero. Los veterinarios pueden también usar esta herramienta para evaluar el resultado de los cambios en manejo que recomienden. Sí el análisis de empresas es utilizado apropiadamente, los veterinarios pueden determinar el valor de sus intervenciones en el hato, permitiéndoles de esta manera cobrar de forma más apropiada por los servicios que proveen.

NOTA FINAL: aunque el artículo no es muy reciente, brinda información sobre toda una línea conceptual que aun no ha sido bien integrada en la cátedra veterinaria en el país.

 

Resumido por: Miguel Urquijo, Juan José Suarez & Efraín Benavides O.