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En
esta nueva sección encontrarás todas aquellas recetas que me
han ido enviado los amigos de Dulces Recetas. Muchas
gracias a todos los que me han colaborado con sus ricos y deliciosos
platos, esta sección esta dedicada a vosotros. Espero
ir ampliado esta sección con vuestras propias recetas. Envíame
un e-mail y pronto estará tu plato en esta bonita sección:
Bueno,
sin más preámbulos, os invito a descubrir estas originales
recetas.
 Mousse
de Chocolate
Torta
de Tres Leches
Jalea
de Naranja
Base
de Merenguitos
Pequeñas
Pizzas Soufflé
Flancitos
Brule
Ají de Gallina
Masaco de
Plátano Verde
Leche
Asada al Horno
Gallinaso
Mukunso
Galletas
de Vainilla y Chocolate
Flan
Superfácil
Tarta
de Quesitos
Batido
de Plátano, Chocolate y Café
Batido
de Helado de Chocolate al Café
Galletas
con Lentejitas de Chocolate
Mermelada
de Frutillas y Manzana
Brownies
de Chocolate
Mousse de Chocolate
Receta
enviada por Claudia Ledesma
 ¡GRACIAS!
El clásico
mousee de chocolate, el mejor de ellos ¿no?
Ingredientes para 1
persona
1huevo
1cda de azúcar
20gr de mantequilla derretida a baño María
1 cucharada grande de chocolate (1y media barrita) derretida a
baño María
Elaboración
Batir la yema con el azúcar a punto de letra, agregar la
mantequilla
derretida, batir y luego el chocolate batir todo. A todo esto
agregar la clara
batida a punto nieve (duras) incorporándolas con espátulas.
Poner en
compoteras individuales, llevar a la nevera durante 4 horass y
se puede preparar
el día anterior.
Torta de Tres Leches
Receta
enviada por
Evellynne
¡GRACIAS!
Si te gusta
la leche, te gustará esta tarta, y si no, también. ¡Esta dulce,
dulce!
Ingredientes
Para el
Bizcocho
1
Estuche Cocina Fácil de Bizcocho sabor a Vainilla
4 Huevos
1 taza de Agua
· Para el remojo:
1 tarro de Leche Condensada Nestle
1 tarro de Leche Evaporada Nestle
2 cdas de Esencia de Agua de Azahar Gourmet
1 cda de Vainilla Gourmet
Para Rellenar
2
tarros de Crema Nestle
2 tarros de Manjar Nestle
1 Sobre de Crema Pastelera Gourmet
1 ½ taza de Leche
Para Decorar
3
Claras de Huevo
1 taza de Azúcar Granulada
½ taza de Agua
Elaboración
Prepare el
bizcochuelo según las instrucciones. Una vez horneado deje
enfriar. Para el remojo vierta las leches en una olla, lleve al
fuego y de punto, luego agregue las esencias y deje enfriar.
Para el primer relleno mezcle los tarros de manjar con la crema
y mezcle totalmente. Reserve. Prepare la crema Gourmet con la 1
½ taza de leche y prepare según las instrucciones. Reserve.
Corte el bizcochuelo en tres, remoje bien y rellene con la mitad
de la mezcla de manjar con crema.
Luego coloque la segunda capa de bizcochuelo, remoje nuevamente
y rellene con la crema pastelera.
Termine colocando él ultimo bizcocho remoje y vierta la mezcla
de manjar y crema restante.
Deje reposar en el refrigerador.
Para decorar coloque en una olla el azúcar y el agua hasta que
el almíbar tome consistencia de pelo.
Comience a batir las claras a nieve y vierta el almíbar
suavemente sin dejar de batir, hasta que el merengue se enfríe y
su aspecto sea brillante.
Retire la torta del refrigerador decore con el merengue a gusto
y luego con la ayuda de un soplete dore el merengue.
Jalea de Naranja
Receta
enviada por Titina desde Argentina
¡GRACIAS!
Titina es
una maestra pastelera que comparte con nosotros sus deliciosas
recetas.
Elaboración
Mezclar jugo
de naranjas con azúcar (partes iguales) revolver,
llevar al fuego y hervir hasta que tome consistencia de
mermelada.
Puedes agregar piel de naranja.
Base de Merenguitos
Receta
enviada por Titina desde Argentina
¡GRACIAS!
Otra rica
receta de Titina, que tiene que un ingrediente muy argentino: el
dulce de leche.
Elaboración
Dentro de un
molde, forrado con film, hacer capas: merenguitos rotos, dulce
de leche y crema chantilly, repitiendo hasta terminar. Llevar a
la nevera 8 horas.
Desmoldar, bañar con un caramelo, que cuando está a punto, se le
agrega un par de cucharadas de dulce, revolver y bañar.
Llevar 1 hora más a la nevar, de modo que ese baño se vuelva
como un caramelo toffee. Es una delicia.
Pequeñas Pizzas Soufflé
Receta
enviada por Titina desde Argentina
¡GRACIAS!
Ahora Titina
nos invita a unas pizzitas muy especial, para chuparse los
dedos.
Elaboración
Hacer una
masa de pizza con 30 gr. de levadura, 3 cucharadas de aceite, 1
taza de leche, sal y toda la harina que absorba hasta obtener
una masa que no se pegue a las manos, amasar unos minutos, hacer
un bollo, tapar con nylon y dejar en lugar tibio hasta que
eleve.
Estirar con
palote sobre una mesa enharinada, cortar discos de unos 10 cm.
colocar en la mesa y tapados, dejar unos minutos hasta que se
elevan nuevamente. Calentar aceite (aquí es mejor la vegetalina
para frituras más secas), freírlas, hasta que se inflen.
Colocar en
placa al horno, con salsa, mozzarella y hornear hasta que se
derrita el queso.
Flancitos Brule
Receta
enviada por Titina desde Argentina
¡GRACIAS!
Nuevamente,
Titina nos recomienda un rico postre.
Elaboración
En un
recipiente mezclar 250 cc de crema de leche (nata) esencia de
vainilla, 500cc de leche, 200gr de azúcar, y batidos 3 huevos y
2 yemas. Llevar a un horno de 180º Baño María por unos
35 minutos.
Ají de Gallina
Receta
enviada por Carmen Rodríguez desde Perú
¡GRACIAS!
Otro
rico plato tradicional traído expresamente desde Perú para
Dulces Recetas
Ingredientes
1 pechuga de pollo (dice gallina pero obviamente se usa pollo)
4 unidades de ají amarillo o algún ají picante
1 cebolla grande
4 panes viejos remojados en leche y bien deshechos
1/2 taza de leche evaporada pura
Queso parmesano rallado, un poco
Ajos
Aceite, sal y pimienta
Elaboración
1.
Sancochar la pechuga con un poco de sal y una rama de apio
2.
Una vez que está lista, deshilacharla por completo. Reservar el caldo.
3. Preparar el ají: cortándolo a lo largo, quitándole todas las venas y pepitas y ponerlo a remojar en agua con sal para que se le vaya el picante.
4.
Después de un buen rato, botar esa agua y licuarlo.
5.
Cortar la cebolla a la juliana bien fina, y en una olla poner el suficiente aceite y hacer un aderezo con la cebolla.
6. Agregar los ajos.
7.
Luego agregar el ají ya licuado. Cocinar mas o menos 3 minutos para que se cocine (valga la redundancia) el ají.
8.
Agregar el pan y seguir cocinando por 5 minutos más. Si es necesario, agregar un poco del caldo.
9.
Ahora le toca el turno al pollo deshilachado, agregarlo y remover porque se pega.. Agregar más caldo. Ojo, debe quedar como una crema pero no aguada.
10.
Como todo está cocido no hay problema, así que tome punto un ratito más y luego agrega la leche. Remover un rato.
11.
Sacar del fuego y agregar el parmesano y como tú dices ¡Voila!
12.
Este plato se sirve con papas sancochadas en rodajas, con medio huevo duro de adorno y sobre una cama de hojas de lechuga.
Algunas personas, entre las que me encuentro, comen el Ají de Gallina con arroz con lo que se convierte en un plato principal. Si no, es una entrada que satisface al paladar más exigente y permite hacer un plato de fondo más
light.
Masaco de
Plátano Verde
Receta
enviada por Yexenia desde Bolivia
¡GRACIAS!
¡Plátano
y queso que buena combinación!
Ingredientes
2
plátanos
1/2 taza de queso
Pizca de sal
Aceite (para freír)
Elaboración
El
plátano que freímos pero que este verde, cortarlos en trocitos y
freír hasta que este bien dorados, lo sacas del aceite y lo vacías en donde tu lo puedas moler juntamente con el queso y
sal, cuando este bien machacado o molido le agregas unos pequeños
chorritos del aceite en que freíste como decir 2 cucharadas.( Triturarlo en una
olla o en algo de madera par que te salga bien).
Leche
Asada al Horno
Receta
enviada por Yexenia
¡GRACIAS!
Tradicional
postre y muy fácil de hacer
Ingredientes
3 tazas de leche natural
3 cucharas de azúcar
3 huevos
1 cuchara de vainilla
Elaboración
En una
olla o cacerola colocas la leche que de unos hervores, luego le agregas
azúcar y vainilla dejas reposar por unos minutos, y luego aparte bates los huevos ,para
luego en chorritos agregar a la leche y mezclar muy bien para
llevar al horno por unos 10 minutos tiene que estar el horno a temperatura moderada.
Gallinaso
Receta
enviada por Yexenia
¡GRACIAS!
Delicioso
postre de chocolate boliviano, con un nombre muy peculiar.
Ingredientes
1taza de arroz
1 litro de agua (tal ves medio mas)
1/2 taza de azúcar
1 ramita de canela
1 pasta chocolate amargo
Elaboración
Dejar cocinar en una
olla el arroz con la agua, cuando ya este casi cocido el arroz, diluir o deshacer el
chocolate con un poco de agua caliente para ablandar, luego agregar al arroz y que siga
cocinándose, también agregue la azúcar y ramitas de canela cuando este
cocido el arroz y todo lo demás sacarlo de la hornalla y queda medio espeso no tiene que quedar seco
Mukunso
Receta
enviada por Yexenia
¡GRACIAS!
Otro
delicioso plato tradicional boliviano
Ingredientes
1 taza de
maíz (Quebrado)
2 litros ( agua lo necesario)
1/2 cuchadita de sal
1 litro de leche
1/2 taza de azúcar
Canela en polvo
Elaboración
En una
olla de presión o corriente coloca el agua y el maíz, deja cocinar hasta que este bien blandito o
cocinado, luego agrega leche azúcar y sal deja cocinar unos 10minutos hasta que tome el sabor luego
sirve y espolvorea canela puedes comer como gustes caliente o frío.
Galletas
de Vainilla y Chocolate
Receta
enviada por Esther
¡GRACIAS!
¡Qué
ricas estas galletas con estos dos sabores clásicos!
Ingredientes
para 4 personas
2 huevos
120 g de mantequilla
220 g azúcar glasé
2 pellizcos de sal
230 g de harina
1 cucharada y media de vainilla en polvo
30 g de chocolate fundido
Elaboración
Divide los ingredientes en dos, dejando en una parte la vainilla y en la otra el chocolate. Trabaja las partes de la misma manera
Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos. Incorpora el huevo, la vainilla o el chocolate, la harina y la sal. Mezcla, cubre y refrigera veinte minutos mas o menos
Extiende cada mitad de masa entre dos láminas de rollo de cocina. Retira el plástico y superpón las masas. Enrolla y cubre el rulo con plástico. Refrigera una hora. Corta el rulo en rodajas de un centímetro de grosor, colócalas sobre una placa enharinada y hornea 10 minutos mas o menos a 180º C
Flan
Superfácil
Receta
enviada por Marta
¡GRACIAS!
¡Flan
fácil, fácil... superfácil!
Ingredientes
para 8 personas
5 sobres de cuajada
1 litro de leche
1 litro de nata
8
ó 10 cucharadas de azúcar
Elaboración
Primero hay que caramelizar un molde.
Una vez hecho esto, se mezclan todos los ingredientes y se ponen en el
molde. Dejar enfriar todo en la nevera hasta que se cuaje.
Cuando este cuajado, se desmolda y se puede degustar.
Tarta
de Quesitos
Receta
enviada por Sonia
¡GRACIAS!
¡Qué
tarta tan rica en calcio!
Ingredientes
4 sobaos (magdalenas cuadradas tipo
"martínez")
1 litro de leche
2 sobres de cuajada en polvo (de royal, por ejemplo)
8 quesitos
3 yemas de huevo
9 cucharadas soperas de azúcar
Caramelo liquido (para el molde)
Elaboración
Separar 1/2 litro de leche y ponerlo a calentar.
Mezclar todos los ingredientes y batirlos con la batidora. Cuando la leche este caliente, añadir la mezcla batida anteriormente y
dejar que hierva sin dejar de remover. Echar en un molde que habremos caramelizado anteriormente.
Dejar enfriar y ya está.
¡Que
fácil y que rico!
Batido
de Plátano, Chocolate y Café
Receta
enviada por Enrique
¡GRACIAS!
¡Batido
rico y fácil!
Ingredientes
para 1 ración
1
plátano maduro.
2
cucharadas de chocolate en polvo.
1
copa de café fuerte.
1/4
de litro de leche fría.
1/4
de taza de leche congelada.
Azúcar
de caña al gusto.
Canela
en polvo al gusto.
Preparación
El
plátano maduro se pela y se pica. Se vierte al vaso de la
licuadora o procesador el plátano, chocolate, café, leche líquida
y leche congelada picada y la azúcar de caña al gusto. Se
licuan todos los ingredientes perfectamente durante 1 minuto. Se
sirve el batido o licuado en copa coctelera. Se adorna con la
canela en polvo. Se sirve con dos pajitas.
Sugerencia
Para
obtener leche congelada, ponga en el congelador durante 24
horas, un litro o una pinta de leche en envase de cartón. Una
vez congelada la leche, abra el envase y corte y pique
cuidadosamente la ración que necesite.
Batido
de Helado de Chocolate al Café
Receta
enviada por Enrique
¡GRACIAS!
¡Un
batido muy tentador!
Ingredientes
para 6 raciones
2
cucharadas de café soluble.
8
cucharadas de azúcar.
1/4
de taza de agua caliente.
1/4
cucharadita ó 1 pizca de canela en polvo.
4
tazas ó 1 litro de leche congelada.
4
cucharadas de chocolate en polvo.
Elaboración
Ponga
a congelar desde el día anterior un empaque de 1 litro de leche
en la nevera o congelador. Disuelva las 2 cucharaditas de café
y las 6 cucharadas de azúcar en los ¾ de taza de agua
caliente. Incorpore
las 4 cucharadas de chocolate en polvo, agregue la pizca de
canela en polvo. En una licuadora o batidora coloque las 4 tazas
( 1 litro) de leche congelada picada.
Licue bien hasta que forme espuma. Sirva en copa alta la mezcla,
ponga un barquillo y sirva.
Galletas
con Lentejitas de Chocolate
Receta
enviada por Chiara
¡GRACIAS!
Estas
galletas tienen una pinta deliciosa... ¡Qué ricas!
Ingredientes
1
1/2 taza de margarina
1
taza de azúcar granulada
1
taza de azúcar rubia (azúcar morena)
3
huevos
2
cucharaditas de extracto de vainilla
3
1/3 tazas de harina sin preparar
1
1/2 cucharaditas de polvo de hornear
3/4
de cucharadita de sal
4
tazas de lentejitas de chocolate
Elaboración
Calienta
el horno a 375°F. En un tazón grande mezcla, la margarina, el
azúcar rubia y la blanca hasta que esté cremoso. Agrega los
huevos y la vainilla; batir hasta que este ligera y esponjosita.
Mezclar
harina, polvo de hornear y sal; batir gradualmente junto con la mezcla
de la mantequilla. Colocar una cucharadita redonda de masa en la
placa del horno sin engrasar.
Decorarlas con las lentejitas. de chocolate.
Hornear de 8 a 10 minutos o
hasta que estén ligeramente doradas.
Dejar enfriar un poco; pasa de la placa de horno a una rejilla
hasta que enfríen completamente.
Mermelada
de Frutillas y Manzana
Receta
enviada por Silvana
¡GRACIAS!
Descubre
una riquísima mermelada elaborada al puro estilo tradicional
Ingredientes
1kg
de frutillas - fresas.
600g
de azúcar.
1
manzana grande de las verdes.
El
zumo de 1/2 limón.
Elaboración
Lavar
las frutillas, limpiarlas sacándoles el cabito, cortarlas al
medio o en cuartos, y colocarlas en un recipiente de plástico
junto con el azúcar durante 3 horas. al cabo de ese tiempo,
agregar la manzana pelada y rallada, colocar esta mezcla en un
recipiente para el fuego, y llevar a ebullición a fuego
lento, cocinar aproximadamente de 15 a 20 minutos, hasta que se
reduzca ligeramente, agregar el zumo de limón y seguir la cocción
hasta que alcance el punto deseado. Para saber cuál es el
punto, colocar una pequeña cantidad en un platito, dejar
enfriar, cuando esté frío, al tocarlo debe arrugarse la
superficie, si no ocurriera esto, le falta más cocción, se
envasa en caliente, en frascos previamente esterilizados,
verificar que las tapas de los mismos tengan buen cierre, así
se guardan en la despensa hasta que sean usados, duran mucho
tiempo, si el cierre es deficiente, el consumo debe ser
inmediato.
Brownies
de Chocolate
Receta
enviada por Maruja
¡GRACIAS!
Descubre
los brownies más tradicionales con esta riquísima receta.
Ingredientes
200
g de mantequilla.
350 g de azúcar.
1 cc (una cucharilla de las de café) de extracto de vainilla.
4 huevos.
120 g de cacao puro.
una pizca de sal.
150 g de harina.
1/4 de taza de chocolate troceado.
Unas nueces trituradas.
Elaboración
Calentar
el horno a 180 grados, engrasar un molde de 25 por 25 cm. Fundir
la mantequilla e incorporar el azúcar y la vainilla. Mezclar. añadir
uno a uno los huevos, y batir. Tamizar la harina y la sal juntas
y añadir a la mezcla. Por ultimo, agregar los trozos de
chocolate y las nueces. verter la mezcla en el molde y hornear
durante 30-35 minutos. Enfriar en el molde y cortar en
porciones.
Espero
que te hayan gustado todas las recetas de los amigos de Dulces
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Fuente
utilizada "Comis Sans MS"
Midi
"BSO Anastacia - Journey to the Past"
Gráficos
Cortesía de
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