Tortilla a la canadiense
Para 4 personas
Ingredientes
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6 lonchas de beicon cortadas en cuadritos o 1/2 taza de jamón
picado
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3 tazas de patatas cortadas en cuadritos pequeñitos
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1/2 taza de pimiento verde picado menudito
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1 cebollita cortada en cuadritos
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6 huevos
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1/4 de taza de leche
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sal y pimienta al gusto
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1 taza de queso cheddar rallado (u otro a vuestro gusto)
Preparación
En una sartén grande pones a freir el beicon, a tu gusto, una
vez frito lo retiras dela mísma y lo pones sobre papel absorbente.
Quita la grasa de la sartén y mete el aceite, suficiente
para freir las patatas, los pimientos y la cebolla, lo cual harás
a fuego lento y cubierto con una tapadera para que salga un poquito recocido.
Mueve de vez en cuando para que no se pegue. Cuando veas que está todo hecho, bate los huevos. Incorpora la leche y bate todo junto. Una vez bien batido echa el beicon, el queso, la sal y pimienta.
Saca las patatas de la sartén e incorpora a toda la mezcla de huevos batidos. Vuelve a mezclar bien. Deja solo un poquito de aceite en la sartén, el suficiente para poder hacer la tortilla. Incorpora todos los ingredientes mezclados en la misma .Cubre y deja cocer a fuego lento, de 8 a 10 minutos o justo hasta que los huevos estén bien cocidos y que el queso se haya fundido. Le das la vuelta para que se haga del otro lado y una vez dorada, de los dos, la sacas y la sirves caliente en una fuente redonda.
¡¡¡ Buen provecho !!!
