Sopa al Tomate
y Arroz
Para 6 personas
Ingredientes
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1 c. a s. de mantequilla
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1 rama de apio cortada finamente
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1 lata de 540 ml. de tomates
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5 tazas de agua hirviendo
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1/4 de taza de arroz de grano largo
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1/2 c. a t. de ajedrea
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Sal y pimienta frescamente molida al gusto
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1/2 taza de leche
Preparación
En una cacerola calienta la mantequilla y rehoga la cebolla
y apio, a fuego lento, sin dejar que tome color, de 5 a 8 minutos. Agrega
los tomates el agua hirviendo, el arroz y la ajedrea. Salpimienta
y deja hervir de 20 a 25 minutos. Agrega la leche y deja cocer solo unos
miutos, para que se caliente ésta y lista para poder comerla.
¡¡¡ Está deliciosa
!!!
