Sopa de Tomates
y Halbahaca
Para 4 personas
Ingredientes
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2 c. a s. de aceite de oliva
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1 taza de cebolla picadita
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1 c. a s. de ajo picadito
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1/2 taza de zanahorias en daditos pequeños
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1/2 taza de apio en daditos pequeños
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1 lata de 796 ml. de tomates en trozos
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3 tazas de caldo de pollo
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10 hojas de albahaca frescas o 1 c. a t. de albahaca seca
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Sal al gusto
Preparación
En una cacerola calienta el aceite y rehoga la cebolla, ajo, zanahorias
y apio, a fuego lento, sin dejar que tome color, de 5 a 8 minutos. Agrega
los tomates y el caldo de pollo. Lleva a ebullición. Reduce la calor,
a fuego lento, y deja cocer las legumbres hasta que estén tiernas.
Rectifica de sal. Agrega la albahaca déjala hervir unos instantes
y lista para poder comerla. La sirves caliente.
¡¡¡ Está deliciosa
!!!
