Salsa de tomate al vino blanco
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Ingredientes
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2 c. a sopa de aceite de oliva
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1 cebolla picadita
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3 dientes de ajo machacados
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1 taza de vino blanco seco
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5 tomates hermosos, con las semillas quitadas
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1 taza de albahaca, picadita
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1 pimiento picante pequeñito, machacado
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Sal y pimienta fresca molida
Preparación
En una cacerola de agua hirviendo, metes los tomates y los retiras después
de 1 minuto. Cuando estén suficientemente frios, los pelas. Corta
los tomates en dos, por la parte ancha y le quitas las semillas. Picalos
y reserva.
En una sarten, a fuego medio, calienta el aceite y echa la
cebolla y los ajos dejándolos cocer
4 minutos. Monta el fuego a fuerte y echa el vino, dejándolo cocer durante 3 minutos.
Añade el resto de los ingredientes, comprendida la pulpa
de los tomates y cuando comience
a hervir, bajas el fuego a lento y dejas cocer la salsa, sin cubrir.
Lo mueves de vez en cueando y en 30 minutos la salsa estará hecha.
¡¡¡ Buen provecho
!!!
