• Para macerar
• 2 manzanas hermosas
• 1 c. a s. de azúcar
• 1 c. a s. de brandy
• Para la pasta
• 1 taza de harina
• 1 c. a s. de fécula de maiz ( maizena )
• 1 pizca de sal
• 1 c. a s. de levadura royal u otra equivalente
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 1 c. a s. de aceite refinado
• 1 c. a s. de vainilla
• Para la terminación
• Aceite para freir
• Azúcar glass

Pela la fruta quítale el centro. Corta en rodajas de 1 cm. de espesor. Coloca una al lado de otra en una fuente.
Mezcla el azúcar y el brandy. Rocia los redondeles de manzana con la mezcla obtenida. deja macerar 3 horas, a temperatura ambiente.
En un bol o cuenco, mezcla la harina, la fécula de maiz, la levadura y la sal, todo batiendo. Posteriormente añade la leche, huevo, aceite y vainilla. Mezcla hasta cosistencia lisa y homogénea.
En una freidora calieta el aceite a 190 C. ( 375 F. ).
Escurre las manzanas. Reboza una por una delicadamente,  para untarlas bien con la pasta. No le des la vuelta hasta que no estén bien cubiertas.
Introduce en el aceite caliente. Deja freir alrededor de 2 minutos de cada lado, o hasta que estén doradasde ambos lados. No frias más de 3 a la vez. Deja escurrir sobre papel absorbente. Una vez escurridas, coloca en una fuente y espolvorea de azúcar glass, si lo deseas.