Rodajas de Salmón
con Albahaca
Da 4 Porciones
Ingredientes
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4 rodajas de salmón
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1/2 taza de albahaca fresca picada
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2 dientes de ajo
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3 c. a s. de queso parmesano fresco rallado
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3 c. a s. de aceite de oliva
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Unas gotítas de limón
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Sal y pimienta frescamente molida
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Aceite
Preparación
Untar con aceite las rodajas de salmón. Colocarlas en un plato
de servir; reservar. Salpimentar y espurrear de jugo de limón. Meter
la albahaca y el ajo en la túrmix. Mezclar 10 segundos. Incorporar
el parmesano. Echar el aceite lentamente con la túrmix en marcha.
Salpimentar al gusto y reservar.
Poner una sartén al fuego medio. Cuando está caliente
se meten las rodajas de salmón 12 minutos. Volverlas dos o tres
veces durante la cocción. Servir con la salsa de albahaca. Acompañar
con rodajas de limón, de legumbres o de pastas.
¡ Está riquiiiiisimo !
