Crema ligera al
albaricoque
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Ingredientes
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3/4 de taza de confitura de albaricoque
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3 c. a s. de agua
Preparación
Con la ayuda de una espátula, pasa la confitura de albaricoque
por el tamiz, a una pequeña cacerola. Pon esta a fuego lento y funde
la confitura. Dejala enfriar 2 minutos. Agrega el agua, removiendo.
Con la ayuda de un pincel de pasteleria pincela la superficie de
tartaletas, babas o cualquier dulce que tengas que rellenar. Si la crema
está muy espesa y resulta dificil pincelar, le puedes añadir
un poco de agua y si está demasiado líquido, le puedes agregar
un poco de confitura tamizada.
Variantes.-Utiliza confitura de
fresas, frambuesas, melocotón, cerezas u otras. Agrega unas gotas
de colorante, rojo o amarillo, si lo deseas. Reemplaza el agua por
ron u otro licor o alcohol y tendrás nuevos sabores.
¡¡¡ Que os aproveche
!!!
