• 4 ó 6 patatas medianas sin pelar
• 500 g de queso a raclette, cortado en láminas muy finas
• 500 g de brócoli en ramitos crudos
• 500 g de coliflor cruda en ramitos
• 500 g de calabacino en rendondeles
• Pepinillos en vinagre al gusto
• Pepinillos dulces al gusto
• Cebollitas blancas chiquititas marinadas al gusto
• Pimienta al gusto

Cocer las patatas sin pelar, en el horno o en el agua hirviendo. Escurrirlas y dejar enfria ligeramente. Cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor. Repartir las láminas de queso entre las personas que van a comer. Colocar la legumbres en platos diferentes alrededor de la mesa.
Colocar el fuego a raclette en el centro de la mesa y encenderlo. Cada persona coloca una lámina de queso en su poelette la cual introduce en el fuego a raclette y lo retira enseguida que el queso está derretido. Echar sobre una rodaja de patata o sobre cualquier legumbre. Salpimentar si lo desea y saborear sin esperar.
Para variar se puede también gratinar el queso directamente sobre una rodaja de patata u otra legumbre