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se cogen los trozos de pollo, se salan y se enharinan. En una sartén se echa el aceite y cuando está caliente, se frien los ajos, una vez que están dorados se sofrie, la hoja de laurel, unos segundos de cada lado, no la dejeis que se queme, porque sino amarga. Se saca todo y lo ponéis en el recipiente donde vais a hacer la salsa. Posteriormente se frie el pollo, enharinado, hasta que esté dorado y se coloca con los ajos. En el aceite que nos ha quedado, se echa una cucharada de harina y se le da una cuantas vueltas hasta que toma color. Una vez dorada se hecha el vino y se remueve con una cuchara de madera, unos 7 segundos y se echa todo esto sobre la carne. Se añaden todos los demás ingredientes y se marea 5 minutos. Se echa agua sobre todo que lo cubra y se deja cocer tapado 15 minutos. Se verifica de sal y listo para poder comerlo, con patatas fritas o con spaghettini, ya que la salsa está muy rica de las dos formas.
