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En una sartén grande poner la mantequilla o margarina, a fuego
medio-alto y cuando esté caliente echar los trozos de pollo
y dorar de todos los lados. Retirar de la sartén y reservar.
Una vez sacado el pollo sofreir los ajos, cebolla y champiñones,
a fuego medio sin dejar de mover, hasta que todo esté cocido. Incorporar
la crema de champiñones y la leche. Ligar bién con
la cuchara de madera. Añadir los trozos de pollo y cubrir con la
tapadera. Reducir el fuego y dejar hervir lentamente 5 minutos, removiendo
de vez en cuando. Servir sobre las pastas y rociar por encima con la albahaca
fresca picada, en forma de lluvia, y lista para comerla.
