Pasta para pizza
rápida y facil
Para una pizza de 35 cm.
Ingredientes
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2 tazas de harina
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1 c. a t. de sal
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1 paquete de 8 gr. de levaduta instantánea
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1/2 c. a t. de azúcar granulada
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3/4 de taza de agua muy caliente
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1 c. a t. de aceite de oliva
Preparación
En un cuenco mediano mezclar 1-1/2 taza de harina, la levadura, la sal
y el azúcar. En una taza de medir, de cristal transparente,
echar el agua muy caliente, 50 C. a 55 C
( 125 F. a 130 F.) y el aceite y mezclar. Gradualmente
incorporar esta mezcla caliente, a la mezcla de harina. Añadir 1/4
de taza de harina a la mezcla, una cucharada a la vez, batindo bién
antes de echar la siguiente cucharada.
Espolvorear el resto de la harina en la superficie de trabajo. Amasar
la pasta 5 minutos o hasta que la masa esté elástica y haya
absorbido toda la harina. Si la pasta se pega espolvorear harina en la
superficie de trabajo y untarla poco a poco hasta que no se pegue.
Una vez conseguido se forma con la masa una bola. Cubrir con una
hoja de plástico transparente y dejar reposar 10 minutos. Pasado
el tiempo aplanar ligeramente la bola de masa, extender con un rodillo
en un circulo de 30 cm. o un rectángulo de 38 x 28 cm. Formar
el borde un poco más grueso y lista para guarnecerla.
¡¡¡ Buen provecho !!!
