Pasta para pizza
Ideal Para dos
pizzas de 35 cm Ingredientes
300 ml de agua caliente (1¼ de taza)
1 sobre de levadura de panaderia
875 ml de harina (3½ tazas)
5ml de sal (1 cucharadita)
50 ml de aceite de oliva (¼ de taza)
1 pizca de azucar granulada
Preparación
Es importante que la temperatura del
agua esté cerca de 42 grados Centígrados
Echar 50 ml (1/4 de taza ) de agua templada en un bol. Espurrear la
levadura en el agua y dejar reposar 2 minutos. Imcorporar una pizca de
azucar y cubrir el bol. Meter en un lugar caliente durante 5 ó 6
minutos, hasta que la levadura comience a hacer burbujas. Meter la harina
y la sal en un gran bol. Hacer un hueco en el centro y echar la mezcla
de Agua - levadura. Incorporar el resto del agua y el aceite; mezclar bien
con los dedos.Formar una bola con la masa y ponerla en una superficie plana
enharinada. Amasar 10 minutos hasta que esté lisa y elástica. Formar de nuevo una bola y meterla en un bol untado con aceite.
Cubrir con papel de aluminio o de plástico y dejarla reposar durante
2 horas, en un lugar caliente. Dividir la pasta en dos. Dadle forma de
pizza a cada mitad sobre una superficie enharinada. Pellizcar los bordes
de la pasta para que se pongan más gruesos, incorporar la salsa
etc. y meterla en el horno hasta que esté de un dorado bonito.
