Pata de cordero
asada
*****
Ingredientes
-
1 hoja de laurel
-
Cebolla
-
Ajo
-
Perejil
-
Pimienta en grano
-
Aceite
-
Tomillo
-
Hierbabuena
-
Vino blanco
-
1 pata de cordero, o 1 kg. de carne de cordero
-
Sal
Preparación
Se adoba el cordero con sal, ajo, perejil y pimienta machacados. Se
coloca en una fuente refractaria.Se riega con vino blanco y aceite.
Se le ponen alrededor unas hojas de tomillo (o si no teneis lo espurreais
con tomillo en polvo) , hierbabuena y laurel. Se cubre con rodajas de cebolla
y se mete al horno para asar.
Se pone encima un papel engrasado o de aluminium para que
no se queme.
Para servirlo se pasa la salsa por el colador o se hace puré
en la túrmiz. Se echa en una salsera para que cada persona
se sirva.
ˇˇˇ Que os aproveche
!!!
