Merluza Orly
Para 4 personas
Ingredientes
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1/2 kilo de merluza de la parte abierta
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huevos
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pimienta
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sal
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aceite
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1 limón
Preparación
Limpia la merluza corta en filetes larguitos. Pica
unos tres filetitos de los que has obtenido y le agregas
una clara de huevo sin batir, sal y una pizca de pimienta.
En cada filete, ligeramente sazonado, coloca un poco de este relleno. Enrolla , pasa por harina y huevo batido y frie
en el aceite caliente , a fuego medio y al final fuerte, para que no queden crudos por dentro.
Se sirve con rodajas de limón.
