Limpiar los mejillones bajo el agua fria corriente. Una vez limpios
cocer al vapor 3 ó 5 minutos o hasta que abran. Quitar la concha
en donde no está la carne y conservar el resto. Dejar que se enfrien.
Mientras tanto mezclar bien el resto de los ingredientes que quedan
y rellenar los mejillones con 1/2 c. a t. de la salsa obtenida. Servir
en una fuente con una naranja cortada en picos y unas hojitas de hierbabuena
en el centro.
Nota.- También se puede hacer
con almejas esta comida.
¡¡¡ Buen provecho
!!!
