Medias Lunas
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Ingredientes
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150 gr. de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
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80 gr. de azúcar
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1 yema de huevo
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1 c. a t. de vainillina
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200 gr. de harina tamizada, con la vainillina
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Ralladura de la cáscara de un limón
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Azúcar glass y vainillina tamizadas, para adornar
Preparación
Calienta el horno a 180 C. ( 375 F.).
Unta una plca de horno con mantequilla. Espolvorea ligeramente de harina.
En una superficie plana coloca la harina, tamizada con la vainillina
en forma de volcán. Incorpora la yema , cáscara de limón,
mantequilla partida en trocitos y el azúcar. Mezcla todos los ingredientes
rápidamente, con la punta de los dedos sin trabajarla demasiado.
Forma cilindros de 1 cm. de diametro y corta formando bastoncitos
de 6 cm. de largo. Presiona los bastoncitos con los dedos, sobre la palma
de la mano dándoles vueltas como si fueran roscos, pero a estss
le das la forma de medias lunas. Coloca en la placa preparada. mete en
el horno 12 minutos o justo hasta que tienen un bonito color dorado. Saca
del horno. Despega cuando están calientes, con un espátula
y deja enfriar. Coloca en una fuente. Espolvorean de azúcar glass
y vainilla tamizados.
¡¡¡ Buen Provecho !!!
