Mantecadas
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Ingredientes
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1/2 kgr. de manteca de cerdo
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1/2 kgr. de azúcar
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3 huevos
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1 kgr. de harina
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Cáscara rallada de 2 limones
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1 c. a t. de bicarbonato
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1 huevo batido para pintar
Preparación
Calentar el horno a 150 C. ( 300 F.
)
Sobre una mesa enharinada amasa todos los ingrediente por este orden:
Manteca, azúcar, ralladura de 2 limones, huevos y harina,
previamente mezclada con el bicarbonato. Una vez bién amasada, que
no se pegue a las manos. Extiende la masa con un rodillo, 1cm de espesor.
Corta porciones de la masa con un corta pastas o un vaso, del tamaño
de un polvorón o un poquito más grandes. Colócalos
separados en un molde enharinado de 1 cm. de alto. Pinta con huevo batido
y mete en el horno 20 minutos o hasta que estén doradas claritas
como en la foto. Servir en una fuente de servicio.
¡¡¡ Buen provecho
!!!
