Magdalenas de queso
a la crema
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Ingredientes
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1 huevo
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1 y 3/4 de taza de leche
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1/2 taza de margarina fundida
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1 c. a t. de raspadura de cáscara de limón
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2 tazas y 1/2 de harina
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1 c. a t. de levadura royal u otra para dulces
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1 c. a s. de sal
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1/2 taza de azúcar
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1/2 taza de queso Philadelphia a la crema ablandado u otro parecido
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2 c. a s. de azúcar glass
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1 c. a s. de jugo de limón
Preparación
Calienta el horno a 250 C. ( 400 F.
)
Cubre con papel de magdalenas los moldes para estas. Reserva. En un
cuenco bate el huevo. Agrega la leche, la margarina y la raspadura de limón.
Mezcla.
En un segundo cuenco, mezcla la harina, levadura, sal y azúcar.
Incorpora la mezcla líquida. Mezcla hasta la absorción de
los ingredientes secos. no más.
En un tercer cuenco, mezcla el queso a la crema, azúcar glass
y el jugo de limón hasta consistencia cremosa y reserva. Rellena
los moldes de magdalenas, hasta la mitad, de la primera mezcla. Coloca
enseguida 1 c. a s. de la mezcla de queso, en el centro, de cada uno. Acaba
de llenar los moldes con el resto de la pasta. Mete en el horno y deja
cocer durante 20 minutos. Sácalas, deja enfriar y listas para poder
comerlas.
¡¡¡ Que os aproveche
!!!
