Magdalenas de plátano
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Ingredientes
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2 tazas de harína
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1 c. a s. de levadura royal
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1 c. a t. de canela
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1/2 c. a t. de sal
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1/2 taza de azucar integral o blanca si no tiene
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1 huevo hermoso
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1 taza de leche
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3 c. a s. de margarína derretída
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3/4 de taza de plátanos machacados
Preparación
Calentar el horno a 200 C. ( 400 F. )
Pasa por el tamiz todos los ingredientes secos, menos el azúcar,
y deposítalos en un bol. Incorpora el azúcar.
Bate el huevo y sin dejar de batir incorpora la leche y la margarína.
Mezcla los ingredientes húmedos con los ingredientes secos
con una cuchara de palo, sin moverlos demasiado. Solamente que estén
bien mezclados, para que suban bien ( Si se mezclan mucho no crecen).
Incorpora los plátanos machacados y una vez todo bien mezclado,
se mete en los moldes de papel de magdalenas que llenarás solamente
2/3 del mismo ( tiene que quedar como 1 cm vacio del molde de papel ).
Cuece en el horno de 18 a 20 minutos o hasta que estén
dorado clarito.
¡¡¡ Buen Provecho !!!
