• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche
• 1/4 de taza de jamón cortado en trocitos
• 1/4 de taza de pimientos verdes cortados chiquitos
• 1/4 de taza de queso rallado
• Cebolletas, chanpiñones fritos, etc.
• sal y pimienta al gusto

 

Se baten los huevos. Se mezclan todos los ingredientes juntos, bién picaditos con los huevos batidos.
Se echa un poco de aceite en una sartén antiadherente, y se calienta , una vez caliente se echa la mezcla y se cuece removiendo todo con la cuchara de madera.