Huesos De San Expedito
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Ingredientes
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200 gr. de harina tamizada
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2 c. a t. de levadura en polvo
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2 huevos
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75 gr. de azúcar
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1 vasito colmado de aguardiente
Preparación
La harina, previamente tamizada con la levadura, se pone en una mesa
en forma de volcán y, en el hueco se echan los huevos batidos con
el azúcar y se incorpora el aguardiente.
Se unen todos los ingredientes y se trabaja hasta que se tenga una
masa ligeramente blanda y suave. Se tapa con un paño y se
deja reposar durante 45 minutos.
El espacio en donde se va a trabajar, se unta ligeramente con aceite
y con las manos bién aceitadas se van estirando porciones formando
cilindros de 1 cm. de diametro. Se van cortando en trozos de 8 cm. de largo
y con un cuchillo se le hace un corte alargado, imitando los huesos.
En una sartén se pone bastante aceite y cuando esté
caliente, pero no humeante, se frien los huesitos. Se sacan cuando están
dorados de los dos lados. Se ponen sobre papel absorbente. Se dejan enfriar
y listos para comer.
¡¡¡ Buen Provecho !!!
