2 tazas de carne de pollo cocida y cortada en cubos
2 tazas de caldo de pollo
1 c. a t. de orégano seco
375 gr de legumbres mescladas congeladas a la californiana
1 taza de leche
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocer la carne de pollo, en cubos y guardar
2 tazas de caldo
En una gran cacerola calentar la manteca y sofreir la cebolla, ajo y
el polvo de curry durante 2 minutos. Añadir las patatas en cubos,
el caldo de pollo y el orégano. A fuego fuerta llevar a ebullición
y una vez que arranca a hervir, bajar el fuego a lento y cubrir con
una tapadera. Cocer durante 15 minutos. Incorporar las legumbres congeladas
y cuando comiencen a hervir de nuevo, dejar cocer 5 minutos de más. Ajustar la leche y el pollo. Salpimentar al gusto. Dejar calentar,
sin dejar que vuelva a hervir y listo para comerlo.
