Gisado de patatas
con carne
para 4 personas
Ingredientes
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1/2 kilo de carne de ternera o de pollo cortada en trozos
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3 c. a s. de aceite de oliva
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6 dientes de ajo
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1 tomate hermoso picado
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1 pimiento verdes, picado,
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patatas para 4 personas, dos por persona, más o menos
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1 hoja de laurel
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1 vasito de vino blanco
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sal y pimienta al gusto
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4 alcachofas partidas en dos
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1 cebolla picada
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1 puñado de guisantes pelados
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1 zanahoria o 2 partidas en cuadritos
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agua según la necesidad
Preparación
Echa en la túrmix o licuadora, el aceite,l tomate, la cebolla,
el pimiento, los ajos. Hazlo puré. incorpora éste en una
cacerola grande y agrega la carne, hoja de laurel, las alcachofas,
pimienta y un poquito de sal. Marea todo durante 5 minutos, a fuego
lento. Echa el vasito de vino y continúa mareando otros 5 minutos
o hasta que todo esté sofrito.
Echa agua que lo cubra todo y deja cocer, hasta que la carne esté
casi tierna. Una vez obtenida, echa las patatas cortadas en trocitos medianos,
los guisantes, zanahorias, especias amarillas o azafrán. Verifica
de sal y de caldo, ya que tienen que quedar jugositas. Deja todo cocer
a fuego lento, hasta que todo esté tierno. y listo para poder comerlo.
¡¡¡ Buen provecho
!!!
