• 6 huevos duros
• 2 cucharadas de yogourt natural
• 1 cucharada de mahonesa
• 1 cucharada de cebolletas cortadas en trocitos
• 2 cucharaditas de mostaza
• pimienta al gusto
• sal al gusto
• 4 bocadillos medianos
• 8 lonchas de beicon fritas cortadas en cuadrados
• 1/2 taza de raspadura de queso cheddar fuerte (u otro queso que os guste , si no tenéis éste)

Preparación

Se pelan los huevos y se machacan pero no mucho. Incorporar  el yogourt, la mayonesa, las cebolletas verdes y la motaza; mezclar muy bien, salpimentar al gusto.
Cortar los bocadillos en dos y hacerlos tostar.  Extender la crema de huevo sobre el pan y echar el beicon por encima salpicado. Cubrir de queso y meterlo en el horno a temperatura fuerte hasta que haga burbujas.